终于吃上丁磊养的猪 一个吃货的非典型测评

前几天看到一条丁磊携手吴国平在杭州新开“猪爸”餐厅的消息，看了一眼菜单后不禁好奇，丁磊亲自养的小黑猪到底什么味道。。。

为此楼主门查了下度娘，黑猪肉和白猪肉区别？怎样才能算是优质猪肉？然后就看知乎上的小伙伴说，黑猪的生长周期要远远长于白猪，黑猪的肌肉纤维较多，所以吃起来会更嫩，口感更好……然后六分好奇，四分情怀驱使下，PO也在网易严选下单了味央黑猪肉礼盒。

下单后第二天发的货，也在预期范围内，因为据说网易黑猪是现宰现杀……但发货后快递简直神速，很快就到了。开箱时箱子里还放有冰袋，猪肉密封包装，保存完好。为了在猪肉最美好的时间吃掉它（其实也是想吃红烧肉了），PO主午饭时间就把五花肉单独拿出来准备烧掉了。

包装如图，每包猪肉都是单独包装成一个小袋子，然后外包装贴上产品详情，看起来很符合规格，给人一种用心在做的感觉。

一包350g，刚好一顿饭可以吃掉。单看猪肉要比想象中肥，据说这是黑猪的共同特点，长瘦肉慢长脂肪快，所以肌间肥瘦交错，肉质鲜嫩。还有就是肉皮比一般菜场买到的猪肉要厚。看过一些挑选优质猪肉的帖子说，最下面那层肉皮主要是胶质层，胶质层厚，说明猪肉生长周期较长，猪肉也相对优质。所以楼主也没怎么在意，就直接把猪肉洗净切块了。

然后就是入锅红烧，出锅，装盘……（此处省略500字）

（楼主厨艺看起来还行？）

烧出来看起来效果还不错，肥瘦相间，肉质通透。迫不及待地尝了一块，之前以为看起来肉比较肥应该会油一些，结果意料之外地口感特别好，肥肉一点也不腻，就是红烧肉该有的那种糯糯软软的感觉，瘦肉也完全不干瘪，而且劲道多汁。整体吃起来，很有小时候外婆烧出来的感觉，没有腥味。

350每包，一共3包，售价139块不算便宜，假如经济条件允许或者家里有小孩的话，可以考虑买猪肉卡，相对来说会更加划算。