明日雨水节气,多给孩子吃这道菜,营养又补钙,比吃猪肉强

2020-02-19 14:33:50 1点赞 22收藏 0评论

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明日雨水节气,多给孩子吃这道菜,营养又补钙,比吃猪肉强

节气,多给孩子吃这道菜,营养又补钙,比吃猪肉强!

“东风解冻,散而为雨,雨水节气前后,万物开始萌动”,眨眼间,雨水节气就要到了。雨水的到来也是春天正式地拉开帷幕,但这时候天气温差大,要做到“春捂秋冻”,不要那么早地脱掉棉衣。孩子好动,出汗多,如果反复穿脱衣服会很容易生病,降低抵抗力,所以饮食上,平常多给孩子吃一些补充营养,钙质丰富提高身体抵抗力的食物是最合适的。

明日雨水节气,多给孩子吃这道菜,营养又补钙,比吃猪肉强

春季,孩子的个头长得很快,及时的给孩子补充营养对以后的身高起到关键的作用,宋宋认为,直接给孩子买钙片吃不如从食材中汲取,生活中许多食材都是“天然的钙库”,就像3块钱一块的豆腐,普通1块就可以满足全家人1天的钙需求;比如虾仁、鸡蛋这些基本的食材,它们搭配在一起简直是天生一对,是“补钙冠军”,隔三差五给孩子吃一些,不论是钙质还是营养完全够了,我家每周必给孩子吃1次这菜,家里孩子比同龄人高半头!

明日雨水节气,多给孩子吃这道菜,营养又补钙,比吃猪肉强

【虾仁滑蛋】

【食材】鸡蛋3个、大虾6只、淀粉少许、食用油一勺、食盐少许。

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第一步:大虾6个,剥出虾肉以后去掉下线,然后改下刀切成小丁。

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第二步:虾肉里加入少许蛋清抓匀,让虾肉吸足水分,然后加入淀粉进去抓匀,锁住吸足的水分不流失。

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第三步:加入1勺食用油和少许盐进去,入味润滑,这样炒的时候鲜嫩好吃。

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第四步:鸡蛋3个打入碗中,加入少许盐入味,然后较大均匀。

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第五步:平底锅中放1勺食用油,把腌制好的虾仁放进去小火翻炒到熟透,散开。

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第六步:再次起锅,放少许油滑下锅倒出去,然后把蛋液打圈浇进锅中,小火定型,然后把虾仁倒进去,蛋液定型了吗关火,余温会让剩下的熟透。

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宋宋心得:

这道菜看似简单,技巧全在火候上。

1.想要炒出来金黄色的卖相,一定要保持小火翻炒,大火炒得发白,口感老。

2.想要口感滑嫩,要在鸡蛋刚刚定型的时候,立马关火,中间稍微有点流动的部分也不用担心,剩下的余温会让它彻底熟透又滑嫩。

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