立冬已至，这 9 样东西你再不吃就来不及啦！

大家周末愉快啊

万万没想到

时间过得如此之快

转眼立冬都要过了

其实每个节气都有不同的习俗

但今天局长不是来跟你讲习俗的

而是想跟你们讲讲

每个节气最该吃什么

没错，我就是这么贪吃

立冬作为冬天的第一个节气

最重要的当然是进补御寒啦

但此处想悄咪咪跟你们炫耀一下

厦门入冬又失败了

昨晚睡觉我甚至开了空调

但，并不耽误我吃

那么立冬过后吃什么最好呢

快跟局长一起瞅瞅吧

立冬节气，有秋收冬藏的含义，劳动了一年的人们，在这一天要好好休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。所谓「立冬补冬，不补嘴空」，在北方地区，就喜欢用饺子来作为立冬进补食物。

在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃「倭瓜」馅的饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，取「更岁交子」之意，深受老百姓的欢迎。

一到立冬，广东人就会结伴去吃打边炉，所谓的打边炉自然是指广式火锅啦。

广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以上好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。

一般店家会提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上的炭火之上，成品香气扑鼻、味道鲜美，食后通体暖畅，颇受欢迎。

民俗有云:北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，比如冬瓜、白菜、莲藕、茭白、土豆、香菇等食材。

在漳州，立冬时节农家通常会做一种叫做「交冬糍」的小吃。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团，花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。

做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫「拨浪糍」。漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收，祈望来年生活过得更美好。

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。

因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为「冬酿」，祈求福祉。

潮汕地区，立冬要吃甘蔗。民间素来有「立冬食蔗齿不痛」的说法，意思是立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候食蔗既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

南京有句谚语「一日半根葱，入冬腿带风」。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

从养生学的角度看，葱具有发表通阳、解毒调味的作用。所以，姐妹，来根葱吗？

立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。

1、要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有补气生血、温中暖下的功能，御寒效果最好。

2、补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

3、增加摄入维生素 A 和维生素 C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素 A 主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素 C 则主要来自新鲜水果和蔬菜。

4、寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。

5、吃辣也可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

看了以上御寒食物清单

你的补冬计划

是不是已经提上日程了呢

赶紧约上几个小伙伴补起来吧

快来评论区说一说

你冬天最想吃的美食是啥吧

本文经吃什么情报局授权发布，原标题：立冬已至，这 9 样东西你再不吃就来不及啦！，作者：局长 COOK，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。