封门的日子里 篇六：油炸鸡柳-万物皆可炸

关禁闭的第七天，想吃水煮、油炸、烧烤、火锅等等等等

昨儿个炸了点鸡柳，以满足对油炸的欲望

但咱家只有不到300Ml的食用油了，所以有点算不上炸了就是个煎吧

今天发布的系列篇4，被许多人diss了

可能我和这些人的分歧就在于，他们觉得我口罩多，觉得我是炫耀

而在我看来，我就是缺，就是焦虑，父母年迈，自己免疫力又差，不是一般的怕死

人焦虑就想搞事，干脆把腌好的鸡肉全炸了算了

我这是库存已久的鸡胸肉

新希望六和鸡大胸1kg健身鸡胸肉健身餐减脂餐减脂代餐低脂代餐健身食品火锅食材烧烤食材49.9元京东去购买

提前用耗油、生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制过，分量都是适量，凭感觉放就行

鸡胸肉切条

家里最后一个鸡蛋已经在系列篇2里，做糯米年糕用完了

只能用鸭蛋做，总感觉用鸭蛋不对

配料：

1.鸭蛋两枚

2.面粉适量

3.生粉适量

4.盐适量

先把鸭蛋打了，搅匀

把面粉、生粉和盐放进去，不要问我适量多少，反正咱普通人不讲究，最后都能炸出来。盐是调味用的，不用多，毕竟鸡肉已经调味过了。

把鸡柳放进面液中，不用担心面粉、生粉在蛋液里结团

因为在我看来，最关键的一步是用手揉捏，在这一步粉团会散

鸡柳按摩好了后，就把手洗干净，锅里放油，开火

感觉锅里的油热了后，调到中火

下鸡柳，先下一根，感觉面衣在成形，就继续下鸡柳

很好，就这么炸了一碗

讲究的朋友们可以再复炸一次，外表会更酥脆

内里的鸡柳不会太干，可以配番茄酱、沙拉酱或者辣椒粉吃

感受到了油腻腻的味道，心里舒坦多了

明天继续造