封门的日子里 篇六:油炸鸡柳-万物皆可炸

2020-02-04 19:41:47 2点赞 12收藏 9评论

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关禁闭的第七天,想吃水煮、油炸、烧烤、火锅等等等等

昨儿个炸了点鸡柳,以满足对油炸的欲望

但咱家只有不到300Ml的食用油了,所以有点算不上炸了就是个煎吧

今天发布的系列篇4,被许多人diss了

可能我和这些人的分歧就在于,他们觉得我口罩多,觉得我是炫耀

而在我看来,我就是缺,就是焦虑,父母年迈,自己免疫力又差,不是一般的怕死

人焦虑就想搞事,干脆把腌好的鸡肉全炸了算了

我这是库存已久的鸡胸肉 

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提前用耗油、生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制过,分量都是适量,凭感觉放就行

鸡胸肉切条

油炸鸡柳-万物皆可炸

油炸鸡柳-万物皆可炸

油炸鸡柳-万物皆可炸

家里最后一个鸡蛋已经在系列篇2里,做糯米年糕用完了

只能用鸭蛋做,总感觉用鸭蛋不对

配料:

1.鸭蛋两枚

2.面粉适量

3.生粉适量

4.盐适量

油炸鸡柳-万物皆可炸

先把鸭蛋打了,搅匀

油炸鸡柳-万物皆可炸

把面粉、生粉和盐放进去,不要问我适量多少,反正咱普通人不讲究,最后都能炸出来。盐是调味用的,不用多,毕竟鸡肉已经调味过了。

油炸鸡柳-万物皆可炸

把鸡柳放进面液中,不用担心面粉、生粉在蛋液里结团

油炸鸡柳-万物皆可炸

因为在我看来,最关键的一步是用手揉捏,在这一步粉团会散

油炸鸡柳-万物皆可炸

鸡柳按摩好了后,就把手洗干净,锅里放油,开火

 

感觉锅里的油热了后,调到中火

油炸鸡柳-万物皆可炸

下鸡柳,先下一根,感觉面衣在成形,就继续下鸡柳

 

油炸鸡柳-万物皆可炸

很好,就这么炸了一碗

 

油炸鸡柳-万物皆可炸

油炸鸡柳-万物皆可炸

讲究的朋友们可以再复炸一次,外表会更酥脆

内里的鸡柳不会太干,可以配番茄酱、沙拉酱或者辣椒粉吃

感受到了油腻腻的味道,心里舒坦多了

 

油炸鸡柳-万物皆可炸

明天继续造


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