时间带走的，不只是记忆，还有美味——佳家汤包

序

各位喜欢美食的值友们，你们好。感谢你们点进来看我写的魔都美食连载贴。距离上一篇美食帖已经有2个多月没有续写了。其他有各种原因，最主要的原因还是新工作太忙。

今天是5.1劳动节，我就不外出凑热闹了，想着还是继续我的连载贴吧。白天思考这个问题，最终为了可以飞一下。就选择了它——佳家汤包。

佳家汤包，在魔都汤包界也是享有一定知名度的，而且店初创的时间也蛮早了。

地点

丽园路62号（在西藏路和南车站路之间），给大家大众点评的链接吧，方便你们看路线&其他人的点评。

佳家汤包(丽园路总店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网佳家汤包(丽园路总店)www.dianping.com

丽园路是一条双向2车道的小马路，路边无法停车（当然，你不怕抄牌的，请随意）。

店面

进门左手边就是柜台，果然和想的一样，上海老阿姨是掌柜。整个店面只有9张桌子，其中5张可以坐6个人，4张可以坐4个人。由于店铺路吃的顾客蛮多的，我就没拍。

种类&价格

能用图片表示的，就不多费话了。

从价目表上，直接告诉你I，这里是汤包为主的店。还有一个小牌子，告诉食客们，这里还提供生的汤包。

我就一个人吃，又想好好品尝不同的口味，这里的“全家福”就帮我解决了这个烦恼。

不过对于姜丝都要另外收钱的做法，我个人觉得店家有点“小气”。

汤包&小馄饨

小馄饨

看过我前面几篇美食帖的值友应该已经猜到了，除了汤包（主食）外，我肯定还会要一份小馄饨或者牛肉汤（辅食）的。因为只有这2者结合起来，才能达到最佳的味道，因为汤包有汤汁的原因，会让你觉得嘴里很腻，所以需要其他食物来冲淡一下。虽然，今晚这里平均每张桌子只坐了2个人，但是食物上来的速度还是很慢。果然与大众点评网上别人说的一样，汤包是现点现蒸的。

等的时间越久，我的期望也就越高。但当服务员把这碗小馄饨端上来的时候，我惊呆了——这是魔都知名汤包店应有的水准吗？小馄饨皮也太厚了吧，紫菜、香葱、蛋皮、虾皮没有好好点缀，就让“他们”一坨的堆在一起。尝了一下汤头，虽说有猪大骨的味道，但也太淡了吧。小馄饨轻咬了一口，看着“挤”在一起的肉糜……

汤包

端上来的蒸笼，我一看蒸垫，心里就咯噔了一下，怎么不是草席垫呢？大众点评网里的照片都是骗人的？

第一个就先拿褶皱上有蟹黄的那个吧。

看上去，汤包皮颜色还可以（白色中带一点点黄），为了更好的品味，第一口没蘸醋。汤汁是清的，不像上海遍地开的苏式、锡式汤包那种加了酱油&汤的深色。

而且基本上，没啥味道。好奇怪。多咬了一口。肉质有点松散。感觉沾了一下醋，把这个咽下去。不得不说，醋的味道之强烈，把汤包仅有的一点味道都盖过了。这里的醋，与其他点心的醋的味道也完全不一样。

一笼12个，理论上应该每种口味2个。那么第二个，肯定不再选与上一个一样的了。随便选了一个，咬了一口，这个立马就知道味道了——香菇鲜肉汤包。如果说，香菇鲜肉作为馅料，包在馄饨里，我还能理解，放在汤包里。觉得有股说不出的味道&感觉。对于我这个对香菇持一般态度的人来说，马马虎虎吧。

从进门开始就不停拿着手机拍拍拍的我，很容易引起别人的注意。更何况我还夹一个拍一下，咬一口拍一下……

抓紧速度，提高效率，尽早离开，才是王道。也就顾不得那么多了。这个是蟹粉口味的，因为蟹粉都在肉馅里，与第一个不一样。显然，这个的口味是截止到目前为止，最好的。

接下来几个，都没吃出来，除了这个——虾仁鲜肉

总结

如果说之前的南翔汤包馆的小笼可以打70分的话，佳家汤包的小笼估计勉强及格都成问题。反正对于我而言，肯定不会再来。

曾经的南市区美食，变成了卢湾区美食，现在又变成了黄浦区美食。我原本以为时间改变的只是人们的记忆，没想到还有曾经的味道。唉，美食，这一非物质遗产，如何可以完好的传承下去，真的是个大问题了。

其他

今天出门，一是为了吃，而是为了飞。文章开头有提过。丽园路里南浦大桥不远，白天已经拍过了，而夜景还没有，于是

今天白天太阳不错，虽然报了中度雾霾，但是明天下雨，而且风很大，所以能见度不错！魔都的奇妙之处在于，白天与夜晚的景色，完全不在一个级别上（这点与国外截然相反），白天颜色单调，趋于一个色鞋。而夜晚的灯光，把这个城市打造成五光十色，色彩斑斓！

晚上风比较大，另外南浦大桥这座钢结构大桥，信号干扰很严重。距离400米，高度250米，数字图传就多次出现丢失的情况，以致不该过多的操控。

拍完南浦大桥，沿着半淞园路回去，来到卢浦大桥桥脚下，之前来这里探过路，个人觉得这里最适合起飞拍日落&大桥的。很多人，包括不少上海人都不一定知道卢浦大桥的颜色是变化的。风更大了，差不多有5级了。右上角那张蓝色，明显胡了。而拍的时候，我是让飞机悬停，然后根据主桥灯光的颜色改变，按下快门的。结果，我不得不随时调整角度，尽量保持在原地的。

全文完！