如果不出门,建议:多囤5样方便食品,少囤方便面,有粮心不慌

2022-12-04 16:26:30 42点赞 119收藏 28评论

“寒来暑往,秋收冬藏”,仲冬将至,如今万物呈潜藏之态,人也是一样需要养精蓄锐、休养生息,为过冬做好准备。冬季天气寒冷,不宜常出门买东西,“囤货”、“囤粮”就显得格外重要了。俗话说的好“手中有粮,心中不慌”,只有家中囤足了食物,即使遇到再紧急的情况,也能保证自己和家人的一日三餐正常,不会饿肚子。

如果不出门,建议:多囤5样方便食品,少囤方便面,有粮心不慌

冬季囤货,除了一些基本的米面粮油、蔬菜、肉类外,很多人还喜欢多囤一些方便面、酸辣粉等一些速食品,但这些食物营养价值有限,还含有大量的食品添加剂,并不适合常吃,为大家推荐5样相对健康一些的“方便食品”,储存方便,烹饪省事,安心度过冬天。

一、各类罐头

将各种肉类、蔬菜、水果等食物封锁在小小铁皮罐、玻璃罐之中的罐头,在特殊时期完全可以被称为“餐桌定心丸”。罐头耐储存,也不占太多空间,而且即开即食,在家可以多囤一些以防不时之需。

像午餐肉罐头煎炒涮煮皆可,鱼肉罐头也能搭配青菜一起炒食,烤麸罐头更是绝佳的下粥下饭小菜,还有黄桃、山楂、菠萝等罐头也能临时替代新鲜水果,冬天吃起来香甜又滋润。

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推荐一道【午餐肉鸡蛋卷】

所需食材:鸡蛋、午餐肉、小白菜、小葱

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1、小白菜和小葱洗净后切成长段,大蒜去皮切蒜末,碗中打入四颗鸡蛋,加蒜末、少许的黑胡椒和适量盐打散。

2、午餐肉从盒中取出,切出一片厚片,煎锅中刷少许油烧热,放入午餐肉煎至两面焦黄,取出切成宽点的长条。

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3、玉子烧锅或是平底锅里倒入少许油,烧热倒入五分之二的鸡蛋液,铺满锅底,等鸡蛋液半凝固时,放入午餐肉、小白菜段和小葱段,用锅铲将鸡蛋慢慢的卷起来,堆放在锅的一边。

4、将剩余的蛋液倒入二分之一,把刚煎好的鸡蛋卷微微铲起,让蛋液流满锅底煎定型,把之前的鸡蛋卷再反向卷一次,之后再将剩余的蛋液倒入锅中,再次重复卷好按压紧实即可出锅,挤上番茄酱食用。

二、速冻饺子、馄饨

家中囤粮方便的速冻食品肯定不能少,尤其是像饺子、馄饨这些速冻面食,只需冷冻储存即可,做起来也省时省力。不想费功夫做饭时,从冰箱里拿出来放进锅里一煮,花不了几分钟就能轻松解决一顿餐食,再加上现在饺子、馄饨的馅料越来越丰富,荤素搭配,吃着也比较营养健康。另外,冬天吃起来也比较热乎,吃完还能喝上几口热汤,全身都能暖和起来。

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推荐一道【猪肉芹菜馅馄饨】

所需食材、猪肉、小青菜、馄饨皮、鸡蛋、葱、生姜、紫菜、虾皮、香菜

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1、小芹菜去叶后洗净,切成芹菜碎放进碗里,撒入一勺盐拌匀腌10分钟,杀出一部分水分。大葱切段,拍打后和切好的姜片放进碗中,加一小把花椒用温水泡10分钟成料水。

2、猪肉冲洗后切块,放入料理机中,加些姜末一起搅拌成肉馅,分三次倒入小半碗泡好的料水,顺时针搅拌将料水打入肉馅中,再打入一个蛋清进去,同样顺时针搅拌上劲。

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3、肉馅里加入两勺生抽、半勺蚝油和老抽,撒入少许白胡椒粉拌匀,放入葱花、芹菜碎,倒入一勺香油,顺时针搅拌均匀,放一勺盐充分搅匀上劲。

4、馅料拌好后,将买来的馄饨皮放入适量肉馅包成馄饨,烧沸水下锅煮熟,碗中放紫菜、虾皮、少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉,用馄饨汤将料冲开,捞入馄饨,撒上香菜、香葱即可。

三、干货蔬菜

冬季新鲜蔬菜少,也不易保存,不如多准备一些方便存储的干货蔬菜,比如干香菇、干木耳、干黄花菜、干豆角等等。这些干菜不仅耐储存,还有独特的风味和口感,冬日里做小炒、炖菜、煲汤都可以,只需要提前加水泡发好,美味又便捷,营养价值也要高很多,大多数干货价格也不是很贵,几十块钱买一包能吃上一整个冬天。

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推荐一道【干豆角焖豆腐泡】

所需食材:干豆角、干香菇、豆腐泡、五花肉、生姜、葱、大蒜、干辣椒

如果不出门,建议:多囤5样方便食品,少囤方便面,有粮心不慌

1、干豆角和干香菇分别放入水中浸泡,泡发后干豆角切段备用,豆腐泡洗净切成两半,五花肉切片,另准备葱姜丝和蒜片。

2、炒锅倒油烧热,放葱姜蒜和少许干辣椒炒香,将肥点的五花肉片放入锅中煸炒出油脂,再将瘦点的肉片倒入锅中,翻炒至变色。

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3、把干豆角、干香菇倒进锅里炒3分钟左右断生,倒入一碗开水,放入豆腐泡,加三勺生抽、两勺蚝油和两小勺胡椒粉,炒匀后盖锅盖炖煮8分钟左右。

4、汤汁收好后,淋入一勺香油,放少许盐、鸡精,炒匀后关火出锅。

四、挂面、意面

家里囤方便面远不如多囤上两包挂面或是意面,方便面多是油炸制成的,而且调料包中含有不少的添加剂,经常食用容易影响健康。而挂面、意面相对来说就更健康一些,也具有保质期长、易存放的特质,挂面还有蔬菜挂面、荞麦面、鸡蛋面可选择,做法也比较多,可以换着样吃,比如做成阳春面、葱油面、炒面、酸汤面等等,意面也是一样,吃起来还不容易长胖。

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推荐一道【番茄浓汤面】

所需食材:挂面、番茄、火腿肠、青菜、鸡蛋

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1、番茄洗净放入热水中烫2分钟,撕去表皮切成丁,青菜洗净,火腿肠切片,另将大蒜切蒜末,小葱切葱花备用。

2、起锅烧油,打入鸡蛋煎至两面金黄盛出。重新起锅,倒油烧热后放蒜末炒香,倒入番茄丁炒出汤汁。

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3、锅中倒入一碗热水,煮开后加两勺番茄酱、一勺蚝油和一勺生抽,再放一小勺白糖和适量盐、鸡精,炒匀炖煮1分钟左右。

4、另起锅加适量清水,大火烧开,放入一把挂面煮至六七成熟,捞入番茄汤中,放入青菜,一起煮熟后捞入面碗里,码上煎蛋和火腿肠即可。

五、海鲜丸子

藏在冷柜一角中的海鲜丸子,其实也很适合作为方便食品囤在家中。现今的丸子种类多样,各种鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、牛肉丸、小香肠等吃起来鲜香可口,含有淀粉吃起来也比较容易饱腹。海鲜丸子吃法多样,做起来也不麻烦,还很百搭,可以拿来煮火锅、麻辣烫和炖菜,也能临时替代肉,取上几个炒菜或是炖汤,味道都很不错,买上一袋塞在冰箱里,不会太占空间,随吃随取就行。

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推荐一道【家常版麻辣烫】

所需食材:海鲜丸子、玉米、土豆粉、海带、香菇、青菜、郫县豆瓣酱、火锅底料、牛奶。

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1、炒锅中倒油,放入葱姜蒜炒香,放两勺郫县豆瓣酱用小火炒出红油,放入一把冰糖和一小块火锅底料,炒至融化。

2、锅中倒入少许白酒增香,倒入足量的清水,用大火煮开。如果有鸡蛋、午餐肉等食材,可以先放进煎锅煎熟备用。底汤煮沸后,倒入二百毫升的牛奶。

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3、将准备好的海鲜丸子、玉米、豆腐串、香菇等一些不太容易煮熟的食材放进锅里煮5分钟左右。再把青菜、海带、土豆粉或粉丝、煎蛋等易煮熟的食材放进锅里,煮5分钟左右。

4、全部食材煮熟后,小碗里放入四五勺芝麻酱,加香油和生抽将其澥开,倒入锅里,翻拌均匀即可关火盛入大碗中食用。

——老井说——

冬季天气寒冷,很多人本就不乐意外出,再加上时不时的特殊情况,家里还是要多囤一些食物比较安心。但冬季饮食不能总靠方便面一类的速食应付,不然身体健康会受到影响,抵抗力下降,所以冬天囤货要尽量选择健康一些的食物,除了上述这些方便食品,像耐储存的萝卜、白菜、土豆等蔬菜可以多囤一些,既得吃饱,也要吃的健康。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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