黄花菜红枣蒸鸡 鲜甜嫩滑，荤素搭配消食健康。

黄花菜红枣蒸鸡

配菜：黄花菜冷水浸泡发软捞出控水，红枣去核切成条，香菇水浸泡，软切去蒂，再切成条。

料头：葱、姜切丝。

调味：生抽、蚝油、糖、盐，现磨白胡椒粉。

腌制鸡：鸡剁成小块生抽、蚝油、糖、盐，现磨白胡椒粉、葱、姜切丝、搅拌均匀，腌制二十分钟，临蒸前加入淀粉搅拌均匀裹住调味，放点点花生油，再加入香菇和杞子搅拌均匀就可摆盘了。

盘底铺上金针，把腌好的鸡肉平铺，最后将红枣放在上面；水开上锅，大火烧开，上气后蒸二十分钟，时间到即可出锅开吃。

菜肴特色：鲜甜嫩滑，荤素搭配消食健康。

小提示：

浸泡发黄花菜时，不能挤压，不然花朵就会散开，像烂菜一样。

剁成小块的鸡一般蒸约二十分钟，具体蒸鸡时间要根据鸡老嫩而定加减时间。

冷水浸泡黄花菜

鸡肉先腌制二十分钟

香菇、红枣、杞子备好待用。

所有食材配料码好待用

蒸出锅的成品效果

这个菜鲜甜嫩滑，荤素搭配消食健康。