为啥你家土豆总发芽？6个买菜小技巧，内行人才知道！

对现在的年轻人来说，走进菜市场很容易一头问号。

到底怎么才能选到好吃的、不容易坏的、口感还好的蔬菜，这事儿怎么没人教啊。

今天我们就结合一下生活小经验和文献讲讲如何挑蔬菜！

考虑到文章形式大家看完可能会从大脑中「平滑」的溜走，今天我们为大家准备了 5 道选择题。

一边做题一边 get 挑蔬菜小妙招~

01 土豆

下面这两种土豆，哪种土豆更容易发芽？

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答案是: B（形状类似人眼）

原理：

我们都知道发芽的土豆含有龙葵素，吃了会中毒。

其实，在挑选的时候就可以直接避开容易发芽的土豆，提前预判。

土豆的发芽芽眼一般都是一个眼睛一条线，每条线基本都跟中轴线垂直，如果你看到的土豆有凹陷可以通过这个办法判断这个凹陷到底会不会发芽。

尽量去选择形状规整，饱满光滑的，不要买那种凹凸不平的土豆。

02 甜玉米

下面哪种甜玉米，味道更甜？

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答案是: B (黄白双色的)

原理：

这些年市场培育出了黄白双色的超甜玉米，糖分是普通玉米的 6-9 倍。

买的时候认准外皮翠绿的，水分更足，咬下去一口爆汁~

03 西蓝花

下面哪个西蓝花虫卵少？

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答案是: A (花冠紧的)

原理：

西蓝花顶部的小绿点就是花苞，如果花苞颜色松松散散的并且开花，那可能是保存时间过久了。可能还会招惹小虫子，留下虫卵。

和西蓝花相反，花菜选松不选紧，松的口感好、更脆，适合用来干锅、炒和凉拌。

04 洋葱

下面哪种洋葱更辣更冲，适合用来做熟食？

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答案是: A (紫色洋葱)

原理：

洋葱刺激的气味主要是挥发性含硫化合物，紫洋葱中的含量比白黄色洋葱高，所以紫洋葱比白黄色洋葱更辣更冲，味道也更浓郁，适合做成熟食。

白黄洋葱硫化物少，口感软甜，适合用来凉拌吃。

05 茄子

下面那个茄子更软、更适合用来凉拌？

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答案是: A (线茄子)

原理：

从茄子的硬度来看，圆茄的硬度最高，长茄次之，线茄最软，但是线茄的果实质地软的情况下，口感却相对较好。

线茄子：硬度低，凉拌吃。

圆茄子：硬度高，炖着吃。

紫长茄：软硬适中，咋做都行。

谁说挑蔬菜难的，这菜可太好挑了🥔🍆🌽🧅🥦

今天的邪修选菜小知识就先到这里啦，转发给家人朋友一起来学！

编辑：果汁 | 设计：卷卷

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