什么值得吃？湾仔码头 速冻水饺 实用食用指南

新的周末从早起开始，这样一个清透秋日早晨，不如从吃顿饺子开始吧。

饺子，想必大家都不陌生，作为一个祖籍北方的南方人，从小对饺子十分熟悉，每年大年三十必定少不了一顿饺子。煮饺子、蒸饺子，做法不同，包法也不同，扯远了，其实饺子在每个华人的心里都是一种躲不掉的情怀。

我对于饺子的味道还是挺挑剔的，一般来说速冻饺子很难有手工饺子的味道，一方面来自馅料，另一方面来自面皮本身。

从我个人口感来说，湾仔码头速冻水饺是非常接近手工饺子的味道，馅料没有太多猪油腻人的味道，面皮的口感也比较自然。

PART 1

下面介绍这次的主角吧，本次总共在超市买了三款湾仔码头不同口味的水饺。

第一款：马兰头猪肉水饺

包装上写着“新上市”，马兰头是什么我不太清楚，看名字应该是一种野菜吧，我挺爱吃野菜馅儿的，所以，来一袋儿试试吧。

第二款：大闸蟹 蟹皇饺

买这款完全是出于对蟹黄的热爱，秋风起，蟹脚痒，吃大闸蟹，最爱的就是那一口蟹黄就着姜丝和醋，一口吞下，大快朵颐。可后来买完才发现商家有些打擦边球的意思，名字写的是蟹皇。但是，由于是季节限定款，所以，来一袋儿试试吧。

第三款：荠菜猪肉水饺

野菜，依旧是野菜，荠菜猪肉饺是速冻水饺里我最爱的口味，馅儿完全不腻人，其实不止是湾码的荠菜馅儿好吃，我记得三全状元荠菜馅儿也不错，荠菜馅儿绝对是我的心头好，所以，必须来一袋儿试试。

被煮熟之前，来张合照吧

PART 2

超市买的饺子必须立即拿回家，不然化掉就不太好了，这是句废话，其实我是想夸一下沃尔玛可以给顾客提供自取冰渣的服务，有了冰，其实路程长一些也就无所谓了。言归正传，下面我们来开箱验货吧。

马兰头馅儿，不错，个个饱满。

蟹馅儿，不错，个个饱满。

荠菜馅儿，不错，依然个个饱满。

PART 3

提问：吃饺子，总共分几步？答：两步，把饺子煮熟，把饺子吃完。

提问：煮饺子，总共分几步？答：还是两步，把水烧开，把饺子煮熟。

所以，我们第一步是得有个锅。

宜家阿纳斯三件套了解一下，49RMB。

水烧开就可以下饺子了。看着锅盖上的水珠，想起妈妈的祝福。

煮饺子开中火稍大一点就行，盖上锅盖煮5分钟，揭开盖煮1分钟，关火，就能起锅了。

煮的时候得注意偶尔揭盖儿的时机，以免沸水煮扑锅。

小时候家里大人教的是煮饺子沸水得滚三滚，中间点两次凉水。其实现在也没太注意这些讲究了，熟了就行。

蟹皇饺，煮出了一锅金汤，不得了。

煮熟的饺子会漂浮在水面，这个时候就能起锅了。

接下来起锅装盘。

PART 4

马兰头馅儿

马兰头馅儿，白里透着绿。

蟹皇饺

蟹皇饺，黄里透着更深的黄。

荠菜馅儿

荠菜馅儿，白里透着深邃的绿。

被吃掉之前，来张合照吧

PART 5

吃饺子，少不了蘸料，下面开始做蘸料吧。

三瓣蒜，切成末

生抽，香油，醋，比例1:0.5:1

都说饺子就酒，越吃越有，这一大清早喝酒不太合适，不如来碗饺子汤。

饺子汤就是洗饺水。

齐活了，准备准备开吃吧。

PART N

这次真的要吃了，吃饺子一副好筷子少不了，上工具。

不好意思，不是这副，掏错了。

上工具。

这次对了，正式开吃吧。

PART N+1

马兰头馅儿

味道不错，馅料不油腻，口感清爽

通常来说野菜系列不会让人失望。主要是野菜可以中和猪肉的油腻，多吃一些也不会腻。

沾点儿饺子醋，继续吃。不禁让我想起了一首儿时的童谣，马兰开花二十一，一会儿一米六，一会儿一米七。

马兰头：☆☆☆☆

PART N+1+1

蟹皇饺

一口下去，蟹黄以及鸭蛋黄的味道较为突出，比较显出用心的地方是，馅儿里加了马蹄（荸荠），这个做法应该主要是为了去除蟹和鸭蛋黄的腥味儿，比较类似狮子头里加荸荠的方式。

但是蟹皇饺蘸饺子醋的味道就有些过于丰富了，所以我还是推荐原滋原味的吃法。

蟹皇饺：☆☆☆☆

PART N+N

荠菜馅儿

口感爽脆，荠菜很多，少量的肉只是作为辅料。荠菜和肉精确的混合比例，吃了几个之后依然没有腻人的感觉。

荠菜馅儿：☆☆☆☆☆

沾点儿饺子醋，我得把这些全部吃完。

总体来说，我还是爱吃荠菜馅。

以上。