芝麻盐芹菜拌莲藕，清爽脆嫩

惊艳全家的凉拌菜！芝麻盐芹菜拌莲藕，清爽脆嫩超开胃

有幸在亲戚家吃过一回芝麻盐芹菜拌莲藕，直接被这道清爽小凉菜惊艳到！脆嫩的口感搭配咸香的芝麻盐，好吃到停不下来，家人们一定要试试！

做这道菜的关键，在于拿捏好食材的爽脆度。莲藕去皮切成均匀薄片，冷水下锅焯烫30秒就得立马捞出过凉，这样才能锁住脆嫩口感，咬起来咯吱咯吱超上头。芹菜择去老叶切成段，同样焯水断生后沥干，保持翠绿的色泽和鲜嫩的质地。

灵魂调味全靠芝麻盐，炒熟的白芝麻研磨成粉，混合少许食盐，香味瞬间被激发。把藕片和芹菜放进大碗，淋上一勺香油、几滴香醋，撒上满满的芝麻盐，轻轻翻拌均匀，不用复杂的调料，就靠食材本身的鲜和芝麻盐的香，碰撞出绝妙滋味。

夹起一筷子，莲藕脆嫩、芹菜爽口，芝麻盐的咸香在舌尖散开，解腻又开胃。不管是配粥还是搭米饭，这道快手凉拌菜都能瞬间点亮餐桌，每次端上桌都被抢着吃！