娘儿俩的晚餐火了，清淡鲜美都喜欢，网友：健康生活

春节，吃多了大鱼大肉，来几个简单的家常小菜吧，清清肠胃，减掉大肚腩！

家常小菜，简单快手，并不等于敷衍了事，其实也可以很好吃的。

晒晒娘儿俩的晚餐，3个菜，贝贝南瓜蒸排骨、香菇炒青菜、荸荠瘦肉汤，简简单单，却鲜美好吃，个个都是我喜欢的菜！

发朋友圈火了，网友：简单不敷衍，精致又健康！

贝贝南瓜蒸排骨，是我家经常做的一个保留菜。

一直认为，在所有的烹饪方法里，我最喜欢做蒸菜，无油烟，不用动手，却能保持住菜肴原汁原味，健康美味！

排骨本身味道鲜美，做法也多。蒸排骨，不似红烧排骨般浓烈，也不像排骨汤那样清淡，但是那种滑嫩的鲜香，却格外好吃！

尤其是与南瓜同蒸，南瓜会吸收排骨中的油，南瓜更加软糯鲜甜，排骨却变得更加鲜嫩而不腻。

每次蒸排骨，我都是挑最好的肋排中段。本来以为9块排骨，两个人也够吃了。没想到儿子最后还在碗底找了找，才意犹未尽地说：“排骨没有了”。

香菇炒青菜，也是南方人最爱吃的小菜。出去点菜，大大小小的酒店，几乎每个餐馆都有这道菜。

酒店做的这道菜，青菜绿油油的，味道很好，但是经常有很多油，明晃晃的，吃完总感觉太油腻。

所以，我自己炒的时候，我经常用水炒，哈哈，省油，清清淡淡也好吃。

最后，这碗荸荠瘦肉汤，我也是第一次做，着实惊艳到我了，大家一定要试试。

荸荠，也叫马蹄，是一种非常好的水生蔬菜，生吃熟吃都很不错。

荸荠煮汤，有润肺降燥、止咳止痰的功效，很适合现在的咳嗽季，而且，还有增进食欲、健脾养胃的作用，初春干燥，不妨一周喝一回，大有好处。

荸荠瘦肉汤，肉片滑嫩，荸荠甘甜，汤汁鲜美，真的是太好喝了！

做法很简单。

排骨加盐、酒、姜片、酱油、淀粉抓匀，提前腌制一下。

也不用腌制多久，我下班回家才腌制的，切好南瓜就开始蒸了，也很好吃。

贝贝南瓜是很小的，口感粉糯，用太来蒸排骨，比普通的南瓜要好吃很多。

贝贝南瓜的皮也是可以吃的，所以直接切块，去掉瓜瓤，放在碗的底部。

排骨放在南瓜的上面，把腌制的料汁也倒在排骨上，放入高压锅中。

蒸排骨，我喜欢软烂脱骨，嫩嫩的那种。所以用高压锅蒸是最快的，上汽后小火20分钟就好。如果是蒸锅，需要50~60分钟，当然排骨切得小一点，时间会短一点。

荸荠削去外面的皮，对半切开。

青菜和香菇洗净，切片。

瘦肉切薄片，加盐、酒、酱油和淀粉抓匀。

荸荠加适量水，大火转小火煮一会儿。

转大火，加入肉片，立即用筷子搅拌。

肉片颜色变白，就可以关火，加盐调味，这样的肉片很滑嫩，一点也不柴。

最后一个香菇炒青菜，先炒香菇，我喜欢在此时加少许水和适量盐。

开大火，放入青菜，迅速翻炒，颜色转绿，立刻出锅，这样的青菜很嫩，颜色也最鲜亮，很好吃，而且还少油，健康。

打开高压锅，瞧，这排骨看着就嫩，是我的最爱！

菜齐，上桌，娘儿俩吃得太舒服了！