西南三省云贵川，为何唯独云南没有名酒？看看他们喝啥酒就知道了

西南三省云贵川，为何唯独云南没有名酒？看看他们喝啥酒就知道了

云南、贵州、四川合称西南三省，地理位置与气候环境大同小异，三个省份实属“好兄弟”，你中有我，我中有你，所以，人们才说“云贵川不分家”，这三个大省，都是盛产美食、美酒与美女的地方。

提及美酒，贵州和四川不用多说，妥妥的名酒大省，茅台、五粮液的家乡，但是，云南就比较尴尬了，要想数出云南有几款名酒，确实有些犯难，因为就连云南本地人都数不出来。

明明都是地处西南，且地理位置和气候环境，甚至风土人情都差不多，为何唯独云南连一款拿得出手的名酒都没有呢？

这个问题看似有点莫不着头脑，但去过云南的朋友，见过当地人喝什么酒，就明白了。

在我国56个民族中，光是云南就占了26个，多民族聚居的云南，每个民族都有不同的民风民俗，饮食习惯更是不尽相同，从历史角度看来，在喝酒这件事上也很难统一起来，因此云南并没有主力香型的白酒。

云南还是一个农业大省，发展相对来说比较落后，喝酒也多是民间聚集为多，不像北上广深一样喝酒以商务应酬为主，对品牌的要求不高，所以，在云南老百姓喝得最多的酒，还是自酿散酒和小锅酒。

云南本土也不是没有瓶装酒，只是知名度不高，除了自酿散酒和小锅酒以外，到了云南，在各大商超里，还是可以经常见到一些瓶装酒的，其中贵州和四川的偏多，我上个月刚去云南西双版纳度假回来，在那里待的两个月时间里，喝过两款非常有特色的酒，除了在网上很少见到，在省外的超市等实体店应该也是很少见得到的。

1、 杨林肥酒

这个酒产自云南昆明嵩明县杨林镇，是以小曲清香型白酒作为基酒生产的一种绿色的露酒，很多人都说杨林肥酒不是白酒，而是“绿酒”。

第一次听到这个酒名时，还以为这个酒与广东的玉冰烧一样，加入了“肥猪肉”呢！其实并不是，杨林肥酒里并没有加入肥肉，酒名里的“肥”字，在当地的寓意是“强壮”的意思，也就是“健康”的意思。

这酒添加了十多味的中药材，药酒合一，喝了强壮身体，有力气，故名曰“肥酒”。杨林肥酒也是云南最有特色的一款酒了，也是全国酒友到云南后必喝的一款酒，距今为止已有一百多年的历史，先后获得了“省级非物质文化遗产”、“中华老字号”等奖项与荣誉。

此酒色如绿翡翠，香浓醇厚，入口绵甜，饱满圆润，风格独特，与山西的的竹叶青属于同一类的酒。

二、缘得仿台酒

这款缘得仿台酒是来自邻居省份贵州茅台镇的一款纯粮酱香酒，在贵州很是受欢迎，酿酒的原料用的是茅台镇独有的红缨子糯高粱，这种独特的高粱，虽说换个地方也能生长，但是酿酒出来的口感就不一样了，要不怎么说离开了贵州茅台镇就产不出好酱酒呢！

酿造工艺上沿用了老茅台人的大曲坤沙工艺，从端午节开始就要制曲，整个生产周期为一年，还要用陶坛窖藏7至15年的时间，开坛的瞬间，浓郁的酱香扑鼻而来，酒香四溢，再有老酒的勾调，酒体就更加的醇厚细腻，陈香味十足，回甘明显，像老酒一样有着独特的粘稠感，在贵州当地好评如潮。

有着很经典的“茅香”，口感近似茅台，所以酒友们叫它“小茅台”，只不过酒厂很注重酒质的提升，在宣传上却不是很到位，导致出了贵州之后，知名度不是很高。在云南也不是很多地方都有的卖，在一些大型的超市可以见到。

云南人喝的最多的其实还是自酿的散酒，不管是玉米还是土豆都能酿酒，喝着很是香甜，味道很独特，就是有点“经不起夸”，喝多了第二天有些上头。

所以，外省的朋友到了云南，散酒还是要浅尝辄止即可，切勿贪杯。

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