给“冷峻清冽”增加一丝优雅——新版高原骑士威士忌大横评

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非主流酒评人，量浅瘾大说真话）

作为世界上最偏远的苏格兰威士忌酿酒厂之一，成立于1798年的高原骑士（Highland Park），凭借奥克尼岛独有的石楠泥煤、百年泉水资源和凉爽海洋性气候，一直是威士忌圈中“冷峻清冽”的代名词。2024年，隶属爱丁顿集团的高原骑士完成全面换装，不仅外观焕然一新，调配风格也随之调整——更偏向优雅平衡，更注重易饮性，却依旧保留着酒厂独有的灵魂风味。

最近在广州2026逍遥威士忌节上，牛哥亲测了新版高原骑士12年、15年、18年及石楠花桶强全系列，今天就来详细拆解每一款的亮点、风味特点，帮你判断哪款值得买，哪款适合你。

新版12年 | 40%vol

Spicy & Well-Rounded香辣丰满，新手入门首选，友好无压力

作为高原骑士的入门款，新版12年绝对是新手的“敲门砖”。主要在初填欧洲橡木雪莉风味桶和美国橡木雪莉桶中熟陈，相比旧版，稍微增加了欧石楠花香，整体更显清冷。

闻香：

清新，干净，非常芳香。花香和淡淡的金银花香味丰富了感官，仿佛置身阳光花园里。

奶油香的蜂蜜和未成熟柑橘，一阵明显但轻柔的烟熏，带着一点泥煤。

口感：

轻柔但圆润，有一种令人愉悦的深度。

一大锅炖水果，配合烤橘子皮和茉莉花绿茶的涩感，后段的香料感逐渐增强；

坚果，麦香吐司，一点蜜饯，一点可可豆。

甜感比较隐晦，幽幽的，很舒服，不愧是初填雪莉桶熟成。

余韵：

较长，有层次，有深度。

胡椒和木屑轻轻地刺激，橡木单宁涌出，充满整个口腔。

对新手非常友好的一款入门威士忌，平衡易饮，淡淡的泥煤烟熏，风味并不复杂，酒体有一定厚度。适合刚接触单一麦芽、不想挑战重口味的新手，日常小酌、朋友小聚都很合适。

WB评分：暂无，牛哥评分：8.1分

愉悦感：★★★☆

新手友好：★★★★

性价比：★★★☆（旧版的好价大概180，新版好价220元左右）

新版15年 | 44%vol

Complex & Rich复杂馥郁，新手进阶款，层次感拉满

采用初填与多填雪莉桶结合的熟成方式，相比旧版“烟熏+木质”的主导风味，新版更注重甜美、花香与烟熏的平衡，易饮度大幅提升。

闻香：

馥郁的芳香，比12年要厚一些。

红糖，橙油，肉桂，一种柔和的植物泥煤。

醒久后，有橘子皮和一点咸坚果的风味。

口感：

圆润有油脂感，甜美，活泼与厚重中找到平衡。

欧石楠花、蜂蜜和烟熏，香草，糖浆和柠檬。

咖啡、榛子，温和的香料与木质调。

余韵：

持久且温和，香尽甜起。

辛辣肉桂和烟熏余烬悠长，最后又升起蜂蜜与金银花的香甜。

虽然是雪莉桶，但酒体不重，没有厚实感；用花香与烟熏来构建酒体，层次感明显，虽然风味不突出，但非常适合作为新手进阶的酒款。（新版15年暂未见上市，旧版的15年，牛哥不推荐）

WB评分：84.81，牛哥评分：8.3分

愉悦感：★★★☆

新手进阶：★★★★

性价比：暂时未见有售，500元内可冲

新版18年 | 43%vol

Full-Bodied & Refined醇厚精雅，资深爱好者必入，优雅与平衡的天花板

延续了初填与多填雪莉桶的熟成方式，新版在风味上更甜、更辛辣，烟熏更直接，同时强化了花香属性，完美展现了最北蒸馏厂的冷冽气质，又多了一丝精致感。

闻香：

成熟的石楠花香和清新的金银花香，配以美味的水果沙拉。

像葡萄发酵加蜂蜜的果汁。有点在海边用烟烩水果的意境。

口感：

饱满醇柔，花果香丰富，调性优雅。

奶油味浓郁，充满水果和浓缩咖啡。带有肉桂和百香果的奶油味。

太妃糖沾上了浓浓的蜂蜜，还有一点柑橘的味道。

麦芽与巧克力，加上一点蜜饯，丰富且多层次。

余韵：

悠长，香料带有香草味，与欧石楠花和烟熏风味一起，长时间停留在口腔。

整体非常平衡、精致与优雅，烟熏有点重，但只一瞬间就变轻，花香调全程伴随，水果与糖非常怡人，层次感丰富。适合资深威士忌爱好者，也适合作为进阶路上的“里程碑”酒款。

WB评分：86.84，牛哥评分：8.5分

愉悦感：★★★★

新手进阶：★★★★☆

性价比：★★★★（好价700元内）

新版桶强 | 63.6%vol

欧石楠花，老炮专属，风味极具特色

作为全系列的“硬核款”，新版石楠花桶强酒精度高达63.6%vol，是进阶老炮的优选，不建议新手直接尝试。（特别说明：欧石楠花与亚洲石楠花香气、味道完全不同，大家无需担心有“怪味”。）

在欧洲橡木雪莉桶与美国橡木雪莉桶里熟成，结合了两大类型雪莉橡木桶的优点，熟陈出壮实、甜美、醇厚、丰富的威士忌。虽然酒精度高，但入口却不觉得很刺激~

闻香：

强烈的烟熏，强烈的酒精感，冲鼻而来。

石楠花蜜，焦糖和植物属的泥煤烟熏。

蜜饯，橙，红苹果，烟草，葡萄柚，薄荷和樟脑。

一丝咸咸的海风。

口感：

入口强劲、馥郁，酒精感压制得不错~油润、丰盈。

最初很甜，但很快被胡椒和薄荷平衡。

红苹果、葡萄干和肉桂的味道伴随着朴实的植物味。

略带甘草味和橡木单宁的咸味。

余韵：

悠长且刺激。蜜糖的甜味与木炭烟和挥之不去的盐。

浓香的咖啡、温热的香料、持久的木质调。

即使用水也能感受到温暖。

强壮的酒体带有明显花草香气，不是特别复杂，但非常有特色，更适合专注品鉴，不适合配餐和畅饮。

WB评分：86.93，牛哥评分：8.6分

愉悦感：★★★★☆

进阶优选：★★★★☆

性价比：★★★★☆（酒展标价600，好价550内）

新版核心变化：不丢灵魂，更懂大众口味

此次改版，高原骑士最直观的变化是：名称从抽象维京系列，改为直描风味，比如旧版12年“维京荣耀”，新版直接命名为“Spicy & Well-Rounded（香辣丰满）”，让酒友一眼就能get到核心风味。更深层的调整则是调性升级：整体往冷峻、清冽靠拢，减少了以往维京式的硬派个性表达，强化了花香与果香的中和作用，让酒体更平衡、更易饮，却依然保留着酒厂专属的石楠花蜜与植物属泥煤风味。

此次改版，与其说是向市场妥协，不如说是高原骑士对自身风格的优化升级——保留核心特色，同时降低品鉴门槛，让更多人能感受到“最北蒸馏厂”的冷冽与优雅。如果你喜欢清冽、花香与烟熏平衡的威士忌，新版高原骑士绝对值得你入手尝试。

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