冬吃萝卜夏吃姜，这次来个新花样

上篇文章发的是水煎花卷，引起众多值友关于南北的大讨论。鉴于本人才学疏浅孤陋寡闻，我总是以切身体会划分南北:是否有暖气在这个不南不北的城市定居，每到冬天，最想念的就是北方的暖气这边湿冷，开着空调和加湿器，一天下来脸还是干得紧绷，在此也向各位值友请教平民脸部保湿方法，什么海蓝之谜、sktwo就算了，我穷

而趁着天还不太冷，赶紧做点好吃的。这次做的是夹馅的，而且还是肉馅。上篇文章很多值友说花卷配着鱼配着肉才好吃，我也知道好吃，可是鱼啊肉啊贵呀😄这次狠狠心咬咬牙买了点肉，尝尝肉的味道，是不是真的如你们所说这么好吃。正好有邻居送了自家种的白萝卜，于是做了水煎萝卜包。哎呀，的确太好吃。

水煎萝卜包

面团材料：中筋面粉500克，温水240克。

馅料：中等大小的白萝卜1个，肉290克，鸡蛋1个，干粉条10克，葱半根，姜少许，五香粉少许，料酒少许，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，盐少许，芝麻油少许，食用油少许，清水适量。

做法:

1.准备馅料。白萝卜去皮擦丝，过一遍沸水，挤干水分。过一遍沸水去掉萝卜里多余的水分和苦味，做馅更好吃。

2.把萝卜丝剁一剁，干粉条泡软剁碎，加入剁碎的肉，放入切碎的香葱和生姜，加少许五香粉。粉条我懒得剁碎，剁成了小段。

3.加料酒、蚝油、味极鲜拌匀。

4.打入一个鸡蛋，加少许盐和芝麻油，顺着一个方向搅打几分钟，这样馅料比较有弹性，而且裹住了鸡蛋和汁水，口感更棒。

5.把面团材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。天凉，温水和面面更软一些。

6.把面团分成三份，每一份都搓长。分成三份比较好操作，如果你手大，也可以不分，整个搓长。

7.切成小剂子，跟包水饺一样的步骤哈。

8.每个小剂子按扁擀圆，包入馅料，包成包子的形状。

9.不粘平底锅倒入一层薄薄的油，油热后放入包子。一定要用不粘锅，不要问为什么，不听劝包子都会没底的哈哈哈。

10.开盖煎两分钟，加入没包子一半的清水，盖盖子中小火煎至底部金黄。

11.包子明显变大，底部金黄，撒少许香葱碎和黑芝麻即可出锅啦。

是不是很诱人？

听人劝吃饱饭，听取值友们的建议，加了肉果然好吃太多。

小提示：

1.请根据自己喜好调整食材用量。

2.绝对不是推荐锅的，我不认识他们的人。只是恰好有这样一台锅。没有这样的锅用平底锅煎的说不定比我煎的还好吃。所以，不要以没锅为理由犯懒，你可以的。

最近工作实在是太忙，只能晚上睡前才有空用手机发帖，比较粗糙，再接再厉。