凉拌菜是夏季餐桌首选，简单快手倍儿开胃，无油烟简单一拌就上桌

创作立场声明：本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心。

夏天对于家庭主妇来说最难熬的就是下厨做饭了，高温天气稍微一动就出一身汗，更别提围在灶台前挥动锅铲进行烹饪了，简直就是桑拿浴现场呀，所以凉拌菜在夏季的餐桌上出镜率相对比较高。凉拌菜的食材选择范围广泛，有的需要经过焯烫片刻，有的加几味调料拌一拌，直接就上桌开吃了，爽口开胃还免除油烟困扰，真是一举两得呀！

说起凉菜我第一个想到的就是黄瓜，它可是凉菜中的“主力军”！黄瓜是蔬菜的一种，口感清脆吃起来特别爽口，黄瓜中富含蛋白质、糖类、各种维生素以及微量元素等营养成分。在炎热的夏天，生吃黄瓜可以起到解暑的作用，而且还能为身体提供足够的营养。拌黄瓜凉菜时可以加入胡萝卜和干豆腐，营养翻倍拒绝单一口感。而且常吃豆制品对女性朋友好处多多，高蛋白低脂肪补充钙质，喜欢凉拌菜的朋友一定不要错过哟！

【黄瓜胡萝卜拌干豆腐】

所需食材：干豆腐250克 黄瓜1根 胡萝卜半根 生抽1勺 蚝油3勺 醋2勺 香油1勺 糖1小勺 蒜3瓣 白芝麻1勺 辣椒面1勺 红干椒4-5个 香菜1根 食用油适量

制作步骤：

1.将干豆腐切丝放进沸水中焯烫一分钟左右，捞出过凉水沥水备用。

2.黄瓜、胡萝卜切丝，切蒜末和香菜段备用。

3.在小碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面和红干椒。

4.锅中倒入适量食用油烧热，淋到调料上榨出香味。

5.接着调入生抽、蚝油、醋、香油和糖，混合搅拌均匀成调味汁。

6.准备一个大一些的容器，放入干豆腐、黄瓜和胡萝卜。

7.再倒入调味汁撒上香菜段，戴一次性手套抓拌均匀即可。

8.爽口开胃又简单的黄瓜胡萝卜拌干豆腐就做好了，绝对是夏日餐桌必备凉拌菜哟！

小贴士：

干豆腐焯烫一下是为了去除豆腥味，不介意的可以省略此步骤，干豆腐直接吃的也比比皆是。调味料根据个人口味添加，放调料的勺子就是咱们平时吃饭的汤匙，生抽和蚝油都有咸度，所以没有另外加盐。

您喜欢这道夏日凉拌菜吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！