外面做的鸡柳不干净?在家简单就能做,香酥可口还省钱!
炸鸡柳是很多人都喜欢的一种食物,我们在大街小巷都能看到它的身影。无论是单独买来吃还是夹到饼里或是当饭的配菜都十分香酥可口。但我们也看到很多商铺的点面很不干净,鸡肉也不知道是多久前的,油都炸黑了也不换,这不仅让人有些许的排斥感,而且对身体也不好。因此我们可以自己买新鲜的食材回家自己做,比较省心一点。
炸鸡柳前让我们先买好食材:鸡胸肉500g(一般来将超市都会有卖的,价格也不贵)、1根大葱、2块生姜、酱油和料酒各1勺、糖、盐、胡椒粉各1勺、干淀粉和面包糠(超市都有卖的,网上买也可以)各一小碗,还有2个鸡蛋。
首先,先把鸡胸肉清洗干净,然后放在案板上用菜刀切成等份的条状。随后将姜和大葱切片。
其次,将切块的鸡柳放入碗中,随后加入葱段和姜片,并添加酱油、料酒和盐各1汤匙,再加入1勺糖。处理完后,带上一次性手套,用手翻动鸡胸肉,让调料和肉混合均匀,使其均匀入味。拌均匀后放置10分钟左右。
第三步:用筷子夹起腌制好的鸡柳,然后将其放入淀粉中,均匀滚上淀粉。
第四步:在鸡蛋在碗中打碎,搅拌后,用滚上淀粉的鸡柳粘上一层鸡蛋液。
第五步:再用黏上鸡蛋液的鸡柳粘上一层面包糠。
第六步:在锅中倒入多量的油,等到油温后将鸡柳放入锅中,炸的时候用筷子或者铲子翻动下保证受热均匀。等到炸到金黄色的时候,用勺子将鸡柳舀出,根据自己的口味将鸡柳均匀撒上孜然、胡椒粉或者辣椒面。
简简单单,自己即可在家中制作炸鸡柳,你学会了吗?有什么问题或者建议欢迎在下方讨论哦。
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