猪身上最好吃的一块肉,才14块钱1斤,可惜很多人都没吃过
吃了二十几年的猪肉,今天才知道猪身上的这块肉才是最好吃的,以前听都没听说过。婆婆拿来的时候跟我说,这个叫花肠,已经焯过水了,洗洗就可以切好加辣椒炒,非常好吃。只听过粉肠、大肠、小肠,花肠第一次听说,不过真的很好吃,脆脆的,比猪耳朵还香,比肥肠还好吃。我不停地问婆婆,这个花肠哪来的,怎么我以前一直没吃过。婆婆尴尬地笑了笑说,喜欢吃,以后村里杀猪了,我再去买给你吃。婆婆越不说,我越好奇,把图片发到群里问朋友,很多人都说没吃过,一个姐姐告诉我,这个叫猪生肠。
后来上网查了才知道,原来猪生肠是母猪的整副子宫,有些地方也叫猪花肠。我们买到的猪生肠多为母猪的输卵管部位,由于输卵管的形状与猪肠比较相似,而且又是负责生殖功能的部位,所以人们就把母猪的输卵管简单的称为生肠。这个食材比较少,所以很多人都没吃过,它的价格和肉价差不多,14块钱1斤,又脆又香,很多人下酒都爱吃它。酸辣椒爆炒生肠,这菜只要吃一次就会上瘾,特别开胃,下酒又下饭。现在把详细的做法分享给大家,喜欢这道菜的朋友们不妨也买点试试吧!
【酸辣爆炒猪生肠】
材料:猪生肠500克;酸辣椒100克;大蒜子3粒;花生油60克;盐2克;生抽20克;料酒30克。
第一步:先把食材准备好,没有酸辣椒也可以用新鲜辣椒代替哦!
第二步:新鲜的猪生肠用面粉和盐清洗干净,再下锅焯水两三分钟,捞起再清洗一遍,切成小块。
第三步:把酸辣椒去蒂洗净切碎,大蒜子去皮洗净切小粒。
第四步:起油锅,放入猪生肠爆炒一会,再撒入盐炒匀,盛出。
第五步:锅留底油,放入酸辣椒和大蒜子爆香。
第六步:放入猪生肠混合,淋入生抽和料酒炒匀,即可出锅享用。
这种酸辣椒在江西也叫“扑辣椒”,不是很酸,但是味道特别好,很多江西老表都喜欢吃它,用来炒肉、炒鸡蛋都很好吃。这道酸辣椒爆炒猪生肠,大家喜欢吃吗?欢迎留言说说您的意见。
今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!
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