美食日记365 篇三十二：遇上法式羊排，你还会记得减肉这件事吗？

国人崇尚不时不食的饮食理念，但理念终归是理念，食欲难免偶尔会占了上风。

例如深夜走在路上嗞嗞作响的烤肉，就能让我们暂且把理念放一旁，大快朵颐只求满足自己的胃。

虽说吃草的季节早已来临，但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。像偶就禁不住肉食的诱惑，在这种应该减肉的季节，偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味海盐使得入口的层次更丰富些，不仅给肉提香，吃起来也更清爽个性。

打破你心中的不时不食，先大快朵颐再减肉吧！

使用工具：daogrs M6

烹饪步骤

Step01：羊排用水洗净后吸干水分，撒上研磨海盐、黑胡椒碎。

Step02：撒上洗净的迷迭香，搓揉羊排助其入味，让腌制的材料均匀包裹羊排。

Step03：盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小时。

Step04：马铃薯去皮切片备用。

Step05：洋葱切片备用。

Step06：将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油，均匀铺上马铃薯片。

Step07：在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。

Step08：将腌制好的羊排放到洋葱上，表面刷上剩下的橄榄油。

Step09：蒸烤箱水箱加满水。

Step10：蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层。

Step11：设置嫩烤模式，烤制30分钟。

Step12：烤制完成后取出。

Step13：成品展示。

Tips：

1.羊排腌制时间可过夜，也可以用叉子戳一下帮助更快入味。

2.迷迭香香味浓郁，可根据自己的可接受范围进行增减。

3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味，不用担心出现口感干柴，十分推荐尝试。