武汉人狂喜？肯德基放大招！麻酱鸡丝热干面 4 月 20 日全国开卖

洋快餐巨头肯德基突然官宣：4 月 20 日一早，全新早餐新品 “就酱拌了麻酱鸡丝热干面” 正式上线，而且是全国门店同步开售。消息一出，网友们议论纷纷，有人说这是肯德基本土化最彻底的一次，也有人担心洋快餐做不好地道武汉味

肯德基官方微博率先放出新品预告，配文 “4 月 20 日，肯德基全新热干面一早开拌！高筋碱面，够劲；芝麻调味酱，够香；麻酱鸡丝，够嫩；三转九拌根根入味，满口浓香”，正式揭开了这款新品的神秘面纱。紧接着，4 月 19 日上午 9 点，肯德基再次发布倒计时 1 天海报，用 “就酱拌了麻酱鸡丝热干面！劲、香、嫩，一碗全齐” 的宣传语吊足了大家的胃口，还配上了诱人的产品图，让不少武汉人直呼 “DNA 动了”。

这款新品可不是简单复刻传统热干面，而是做了不少改良。官方介绍，面条采用高筋碱面，还特别加入蛋清和面，保证了口感劲道爽滑，这是传统热干面的灵魂所在。酱料方面，用的是慢炒细磨的芝麻调味酱，比普通芝麻酱更香更浓，还搭配了手工现拌的麻酱鸡丝，增加了蛋白质，让早餐更有营养。除此之外，碗底还藏着爽脆萝卜丁和新鲜葱花，这也是武汉热干面的经典配料，能解腻提香，让口感更丰富。

值得一提的是，这已经不是肯德基第一次卖热干面了，早在 2021 年 1 月，肯德基就曾在武汉 100 多家门店推出过基础款热干面，当时售价 7 元一碗，只在早餐时段（6:00-9:30）限量供应，还第一次向顾客提供筷子，开创了洋快餐卖面条的先河。

2021 年 9 月，这款热干面更是走出武汉，作为限期供应产品在全国上市，取得了超出预期的销售成绩，上市当周就售出超过 100 万碗，成为过去三年肯德基最热销的限时供应早餐产品。而这次推出的麻酱鸡丝版，是在基础款上的全面升级，不仅加了鸡丝提升口感和营养，还优化了酱料配方，显然是想进一步扩大市场份额。

其次是对肯德基自身业绩的拉动，中式早餐成了新的增长点。肯德基进入中国市场 30 多年，一直在不断调整菜单，适应中国消费者的口味，从最初的薯条汉堡，到后来的粥、豆浆、油条、米饭，再到现在的热干面，本土化之路越走越宽。数据显示，中式早餐已经成为肯德基早餐时段的主力，占比超过 60%，而热干面作为其中的爆款，2021 年全国上市期间，曾创下 “单店单日最高卖出 800 碗” 的纪录。这次升级后的麻酱鸡丝热干面，加入了鸡丝这种高蛋白食材，更符合现代人的健康需求