五粮液15酱龙坛香气与口感分析

1999年，五粮液开始涉足酱香型白酒领域，首批投产约1.8万吨，采用高于国标的Q/JJJ0001S企业标准。曾一度是行业内最大的酱酒生产者，目前仍保有2万多吨的年产能规模。

当时五粮液从郎酒厂引入了技术团队来支持生产。2010年推出“永福酱酒”，2015年推出了主打系列“15酱”。

今天测评的这款15酱龙坛是五粮液15酱系列的顶级酒，生产商：宜宾酱酒酒业责任有限公司，为宜宾五粮液股份有限公司全资子公司。

生产日期为2020年9月22日，是15酱龙坛的首发批次，10L坛装，价格13850元，斤价693元，目前的性价比极高了。

测评用茅台飞天和郎酒红运郎做对标。

➡【五粮液·15酱龙坛201】

53度，10升，产地：四川宜宾，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准： Q /JJJ0001S（优级），20200922生产，酒商拿货价13850元，折斤价693元。

☞闻香：浓郁粮香、酱香、酱甜香、曲药香、芝麻似香气、粉香、蜜甜香馥合呈现出特征香，果甜香、陈香、焦糊香、窖香、酸香明显。相比红运郎，它的果甜香弱，粮香和芝麻似香气突出，协调感、愉悦感，红运郎更好，但是龙坛更浓郁。相比飞天茅台，它的蜜甜香、酱甜香弱一些，协调感、愉悦感也会弱一些，但浓郁度确实更好。

☞入口：比较顺口，喝5毫升左右，粮香、酱香味浓郁，有爆裂感，有甘甜感，但同时也有一点涩感，没有红运郎的油润感和口腔强烈的冲击感，以及直冲脑门的感觉。但他的浓郁度感觉也在飞天茅台之上了。

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​➡【茅台酒·飞天茅台】

53度，100毫升，产地：贵州省仁怀市茅台镇，酱香型，执行标准：GB/T18356《地理标志产品:贵州茅台酒》，20240629生产，小酒好价大概299元，正装好价1499元。

☞闻香：浓郁蜜甜香、酱甜香、陈香、果甜香、甜熟梅子似香气、蜜饯果肉似香气、酱香馥合呈现出特征香味，头上略有焦糊香，在整体香气中协调，不冒头，有粉香，粮食的醛香很弱。整体香气很干净、协调，一体化很好。

☞入口：蜜甜味浓郁，刚入口甜润，柔顺，中端爆发，在喉咙有热感，香味浓郁且持久浓郁。酸味和苦味还是有一点，但在浓郁香味和甜味之下，可以忽略。

➡​【郎酒·红运郎红运叁拾】

53度，20201223生产，产地：四川泸州古蔺县，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760 （优级），好价1700元内

☞闻香：蜜甜香、青苹果甜香、蜜瓜似果甜香、酱香、陈曲香馥合呈现的特征香气，略有酸香的生津感，整体香气甜润、有油感、明亮、柔和且挺拔。这种酱香闻起来很舒适，香气不霸道、不张扬，有酒体老熟的醇厚温润感和高级酒的细腻、愉悦感。

☞入口：有种香味直接冲上脑门的感觉，浓郁，香味充满口腔、喉咙，酱香、陈香和果甜香味融合呈现的香味非常舒适。酸感还是会有一些。

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​✍五粮液龙坛这款酒，闻香风格不同于郎酒红运郎和飞天茅台，它的粮香、芝麻似香气比较突出，曲药香浓郁，没有红运郎愉悦的果甜香浓郁特征，也没有飞天各种香气均衡协调的高度一体感。但是他的浓郁度很强，明显在红运郎和飞天之上。

✍这款酒的口感比较平顺，浓郁度感觉在飞天之上，弱于红运郎，会有一些涩感，甜感不如飞天，粮香和酱香味比较浓郁。入口的愉悦感，还是会比飞天和红运郎略差一些。

✍这款700元左右的五粮液15酱龙坛，跟1539元的飞天和1800元左右的红运郎对标喝，感觉也没有差太多，现在这款酒的质价比确实不错。

​✍另外，红运郎和飞天对比，闻香上，红运郎的浓郁度和醇厚感强于飞天茅台，个人感觉愉悦感也在飞天之上。入口，红运郎的浓郁度、口腔冲击感、醇厚度以及香味的持久性都在飞天之上，但是酸味确实更重一些。所以风味上，个人感觉红运郎会略好于飞天茅台。