三伏天来点羊肚菌炖瘦肉汤哈

Hello，大家好，是我又是我，我是赛罗凹特曼。

这几天都快热到要💥了，除了🥵还是🥵，热热热热热。今天出去给娃娃买单车，中午12点多一点的太阳感觉快吧我烤熟了，坐在副驾，太阳和地面的热气感觉烤得我脸火辣辣的。

早上出门的之前就在家里弄好了一锅汤，回来就可以喝了，就是最近感觉挺火的“羊肚菌炖瘦肉汤”，广东人就最多汤汤水水，这么热的天没有汤吃不下饭呢。

材料

1、羊肚菌6个

2、瘦肉300克

3、无花果2个

4、麦冬4粒

5、水量3碗

这是我们一家三口的量，因为是用隔水炖的，水分不会挥发的，喝多少放多少水就OK了，三个人刚好一人一碗。碗就是平时吃饭的小碗，4寸还是5寸的。别放多水了了，不然味道淡别怪我哈！！

做法

1、羊肚菌咸先用清水洗一下，然后放入45度的温水泡着，泡完后这个水不要倒直接用来炖就OK了。

2、瘦肉洗干净后，用厨房纸巾吸一下水。直接剁，不用剁太烂，剁十几刀基本可以了，再把肉反过来另一面也剁一下，就OK，加入炖盅里。

3、无花果麦冬洗一下之后可以加入炖盅里。

4、把泡好的羊肚菌一起加入到炖盅，盖上盖子，加上热水盖好外盖，炖4个小时（看炖盅的火力哈）

材料购买

我这个羊肚菌食买的山姆的，我拿到这包羊肚菌都是比较大个会有几个小的。60克一包有36个左右，山姆这个羊肚菌晒得很干的，而且味道好浓郁，一打开它羊肚菌的香味都飘出来了。

无花果就是紫云轩的，麦冬就就是买的康美的，这两样我家里都是常备的哈。

汤好了，颜色非常深，好好喝啊，主要是营养好，大家可以试一试，真的非常好喝。