家人团聚，少不了这5道美味的家常菜，荤素搭配，营养美味更健康

和亲戚朋友团聚在一起，难免要吃许多美味佳肴，但是很多人不知道吃什么，今天小编就为大家介绍五道超级美味的家常菜，有肉有菜，荤素搭配，吃起来更健康。

干炸黄花鱼

食材：小黄花鱼400克，盐适量，五香粉适量，面粉适量，油适量，料酒1勺

制作方法：

黄花鱼去鳞去内脏去腮，洗净；加适量的盐，加适量的五香粉，加料酒；带上一次性手套，拌匀；腌制15分钟；加适量面粉；拌匀，面粉不需要太多，只要把黄花鱼表面都裹上面粉就行；锅中油八成热；加黄花鱼炸，一面炸金黄，翻面再炸，两面都炸金黄即可；炸至表面变硬，装盘晾五分钟，再大火复炸一遍，可以变得更酥更脆更香

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜1根、鸡蛋3个、葱花5克、油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺

制作方法：

黄瓜清洗干净，先斜着切成小段，再切成薄片，鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，切好葱花备用；锅中油热，加入打散的鸡蛋，炒出鸡蛋块，加入葱花和黄瓜片，翻炒2分钟，加入盐、五香粉、生抽，炒匀即可出锅。

清炒娃娃菜

食材：娃娃菜1颗、小葱2颗、姜蒜各5克、红米椒3个、油适量、盐适量、生抽1勺

制作方法：

切姜末、葱花、葱段、红米椒段，娃娃菜切细条；爆香油热，加葱姜蒜，加入娃娃菜，翻炒均匀；加少许水，盖上锅盖再焖两分钟，盖上锅盖再焖两分钟；加盐，加生抽炒匀；再加葱段和红米椒段，炒匀即可

鱼香肉丝

食材：猪肉300克、尖椒1个、木耳100克、胡萝卜100克、葱姜蒜各10克、盐5克、豆瓣酱15克、鸡精3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、胡椒粉5克、料酒10克、白糖10克、淀粉15克

制作方法：

猪肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末，猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟；锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用；锅中加油，大火将油烧至七成热（七成热就是表面有青烟大量上升时），加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用，锅底油，加豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，炒香；加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋，倒入调好的水淀粉（水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀），熬开汤汁；加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝，一起翻炒均匀。美味的鱼香肉丝就做好了。

农家姜炒鸭

食材：鸭半只、姜50克、葱1根、红辣椒5个、尖椒2个、胡椒粉2克、蚝油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺

制作方法：

鸭肉洗净，剁成小块，尽可能的切的小一点，因为这道菜不需要加水炖煮，如果切的块太大，容易不熟；尖椒切成小块、红辣椒掰成小块（红辣椒我选择的是干的红米椒，如果是新鲜的也可以），切好姜片、葱段；热锅，油热，加入姜片炒香，加入切好的鸭肉，翻炒两分钟，肉色发白就可以啦，肉块很小，很容易就炒变色；加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀后，盖好锅盖，小火焖5分钟；加胡椒粉、盐、葱段、尖椒、红辣椒炒匀即可，这道菜的颜色是不是也很美6.炒匀后是不是已经很诱人啦！晚上还没吃饭，看到最后，自己都饿了，这道菜有没有诱惑到大家？

这五道美味的家常菜就做好了，希望大家能喜欢，欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法。