我做了假“甜甜圈”发朋友圈，却获赞无数，网友：可以开店了

现代人，吃多了精米白面，粗粮吃得少，对身体多有不益，亚健康的很多。

但是，粗粮口感粗糙，如果不动点脑筋，家人往往是不爱吃的，特别是孩子，更不喜欢了。

所以喽，分享一个新造型，粗粮细作，做成甜甜圈的模样，不用油炸不用烤箱，蒸一蒸，低卡低热量，好吃饱腹，营养健康，香喷喷的，上桌不用催，孩子们抢着吃！

这里的粗粮，我用的是黑玉米面和全麦面，没有就用其它粗粮等量代替，用黄色的玉米面也很好看好吃的，颜色不同而已。

上面的“奶油拉丝”状，也是可以吃的，面团搓的细丝，还有上面的“糖珠"，自然也不是真的彩色糖珠，是小松子仁，看着像一颗颗珍珠。

乍一看，是不是很像裱了奶油，撒了彩珠的甜甜圈蛋糕？

不过，我这个“甜甜圈”馒头可比甜甜圈蛋糕健康多了，是主食哦！

可爱的甜甜圈造型的馒头，晒朋友圈，瞬间点赞无数，纷纷求教程，还问要不要模具？

其实，做法很简单，不用模具，一看就会，新手也能百分百成功。

如果不想做这个形状，那就揉圆，我用边角料随手做了2个，个个水光肌，也很好看哦！

人到中年，更要多吃粗粮，容易饱，不发胖，减肥哦！

老公还说“吃得越粗，腰越细”，哈哈，有道理！

我还在馒头里加了点酸奶来揉面，味道更好了。早餐就吃它，假装自己在吃“甜甜圈蛋糕”，健康版的，满足了一颗中年少女的心，搞定了全小区的娃！

快看看做法吧，简单到偷笑！

材料：面粉150克，黑玉米面120克，全麦粉30克，自制无糖酸奶50克，酵母3克，水105克左右，糖40克

1、酸奶、水、糖、酵母加入揉面机内，晃动均匀。

小贴士：老公儿子喜欢甜，糖我特意多加的，可以减半，粗粮加点糖，口感好一些；

酸奶是我自己做的，所以没有糖，和水加起来一共155克左右，没有酸奶，就全部用水，具体看面团的状态。

2、加入面粉、全麦粉、黑玉米面。

3、启动揉面机的“快速揉面”程序，大约10分钟左右，得到均匀的面团。

4、取出面团，滚成长条，用刮板分割成12个，最好体积大小差不多。

5、每个面团重新滚圆，盖上保鲜膜或保鲜盒，以免变干。

6、取一个面团，揉圆，稍微压扁，不用太薄，用一个裱花嘴挖掉中间的圆心部分。

没有裱花嘴，就用一个矿泉水瓶盖或什么的东西，比面团小一些就可以。

7、我这个面团大约是30克的，我试了试，发现蒙布朗圣安娜裱花嘴太大了，不好看；还是那个玫瑰花那个更适合。

如果什么也没有，我觉得矿泉水瓶盖的直径估计差不多，哈哈！

8.另外取一点点面粉，加水揉个丁点大的小面条，搓成很细的长条，模仿奶油拉线的样子，随意放在馒头生坯上，生坯上抹点水粘住。

我正好手边有2张饺子皮，就随手揉成了几根细条，那就更方便了，貌似一块饺子皮都没用完，哈哈！

9、生坯放在温暖湿润的地方发酵。如果是放在外面，要盖保鲜膜，以防表面变干。

我是用蒸烤箱的发酵程序发酵的，所以不用加保鲜膜，设置了40度20分钟。中间还拿出来一次，又装饰了几根“细丝”。

10、多出来的边角料，不要扔，重新揉圆，做了2个圆馒头。

把它们随手放小电锅里发酵的，下面事先烧了点温水。

11、关火，然后盖上盖子发酵。

所以，家里没有发酵箱或蒸烤箱，就直接用锅发酵喽，时间和状态自己看好就行。

12、大约20分钟后，馒头明显变大了。

13、撒几颗松子仁，轻轻压一下，

14、放入蒸烤箱，蒸15分钟，时间到了，2分钟后取出。

如果用蒸锅，也一样，15分钟，时间到，焖2~3分钟后取出。

15、小电锅也直接用“蒸”的程序，我定时0.2h，那就是大约12分钟，也刚刚好。

16、取出馒头，记得一定要立即脱离屉布，至少动一动。否则时间长了，变干会粘在布上，到时候掉皮会心疼哦。