中国已知唯一家南斯拉夫餐厅被我打卡，巴尔干半岛美食有啥奥秘？

各位好，我是哈尔科夫，今天继续跟大家讨论一下美食的话题。

今天讨论的是之前在魔都打卡探店的，目前中国已知的唯一一家南斯拉夫餐馆，跟大家分享一下美食体验。

先科普一下南斯拉夫，现在估计很多00后都不知道有这么个国家存在。

南斯拉夫曾是一个多民族联邦国家，因民族矛盾与政治动荡于1990年代彻底解体，分裂为多个独立国家。

南斯拉夫社会主义联邦共和国成立于二战后，由六个共和国组成：斯洛文尼亚、克罗地亚、波斯尼亚和黑塞哥维那、马其顿、黑山、塞尔维亚，以及塞尔维亚境内的两个自治省：科索沃和伏伊伏丁那。

该国横跨巴尔干半岛，是南部斯拉夫民族的集合体，民族、宗教、语言差异显著。

题外话：作为80后这一批人，经历了世界很多的大事件，我小时候的地球仪上没有露西亚，只有苏联，有两个德国，捷克斯洛伐克还是一个国家，甚至还有两个也门，连锡金都是一个独立国家的存在。

回到正题，这家店铺的名字叫 Yugo Grill

老板是塞尔维亚人，也就是前南斯拉夫的主体共和国之一的人。南斯拉夫联邦解体后，塞尔维亚与黑山共和国又重新组成了南斯拉夫联盟共和国，最终在科索沃战争结束后的00年代，散伙，变成了黑山和塞尔维亚两个独立的国家。

南斯拉夫菜以肉类为主，融合奥斯曼、地中海与中欧风味，代表菜包括切巴契契、Burek、Bosanski Lonac等。

南斯拉夫已不复存在，但其饮食文化在前成员国如塞尔维亚、波黑、克罗地亚等地仍广泛流传。

老板是塞尔维亚人，做的自然是正宗的南斯拉夫风味。

店铺内部装修很有东欧的风格，连餐牌都是应有原南斯拉夫联邦的标志性红星和国旗。

将真的，巴尔干半岛的饮食在欧洲饮食中是个独特的存在。尤其是山地奶酪的使用，慕名而来，自然要点一个特色的蔬菜碗。

本质上这就是一个变种的沙拉，只是没有沙拉酱和油醋，而是借这刨的奶酪丝。

挺咸的，但是充满奶香，应该是菲达奶酪，推荐希腊的，如果性价比，那德国的。

蔬菜也是冰镇过的，非常的爽口。

当班的美女店员提前告知，他们店的菜量很大，不要点多了吃不了。

我还在想，再大能有多大，就先要了一份烤猪肉串，108块钱，结果。。。。

确实很大。。。。吃撑了。

这个菜应该算是Ražnjići，就是炭火烤制的猪肉或鸡肉串，风味非常的浓郁。

搭配的烤制面饼，还是挺香。

配上番茄和酸菜的沙拉，解腻，荤素搭配。

这得算是奶酪或者酸奶油了。

肉是真的香。

题外话，这种形式的烤肉搭配，多见于土耳其或者中东地区，也难怪，毕竟奥斯曼帝国也统治过巴尔干半岛相当长时间，美食制作方法流入当地也不奇怪。

上次去的阿塞拜疆和叙利亚餐厅也有类似的，不过那个是牛羊肉罢了。

拉格啤酒

特别推荐他家的拉格啤酒，这个是餐厅自酿的拉格，非常的好喝，价格影响里是45一杯？

冰镇清爽

最后来一个全家福，总共花费193元。

评论一下

巴尔干半岛地区美食代表的南斯拉夫菜确实值得尝试一下，巴尔干山区的特色，融合了地中海沿岸、奥斯曼土耳其、中欧菜色的混合体，独具风味。

更何况这是目前已知的唯一家国内的南斯拉夫餐厅，别的地方你也吃不到的。

专门打卡确实值得，并且菜量也足够的大，啤酒特色不容错过。

最后再推荐几种奶酪，如果在搞不到菲达奶酪的时候，可以选择性平替。

写到这里，后面继续给大家带来更多的特色美食探店经历分享，谢谢。