怎么做馋哭隔壁家小孩的蒜香排骨？

材料：

• 猪肋排 500 克

• 大蒜 6 瓣

• 姜片 3 片

• 生抽 2 汤匙

• 料酒 1 汤匙

• 盐 1/2 茶匙

• 糖 1/2 茶匙

• 蚝油 1 汤匙

• 生粉 1 汤匙

• 食用油 适量

步骤：

1. 猪肋排冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切成 5 厘米长的小段。

2. 大蒜去皮切成蒜末，姜切成片。

3. 在一个大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、蚝油、生粉和适量清水，搅拌均匀制成腌料。

4. 将猪肋排放入碗中，用手抓匀腌料，让每一块排骨都沾满腌料，腌制时间最好不少于半小时。

5. 在锅中倒入足够的食用油，加热至油温 80% 左右，将腌好的排骨均匀放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油分。

6. 在炒锅中倒入一汤匙食用油，加热至七成热，倒入蒜末和姜片煸炒出香味。

7. 将煎炸好的排骨加入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上蒜香味。

8. 最后将排骨装盘即可，可根据个人口味加入适量的葱花和辣椒粉提升口感。