玉盘珍馐今日聚-晒晒一个宁波普通家庭的年夜饭

今年的除夕，很多人排到了夜班，包括姐姐姐夫俩个，因此提早一天，先把年夜饭给吃了。

从早上开始，爸妈就去超市买菜，今年的菜谱姐来设计，并且掌勺，我的工作比较简单，负责吃就好了，哦对了，还有拍照，发到家族群里晒一晒。然后贴到这里，给大家分享，葡萄本人在宁波，可能餐桌上带点宁波特点，也欢迎其他地方的值友评论交流。

btw:姐姐姐夫都是普通工作者，不是厨师专业，做菜也都只是业余，年夜饭的口味也偏向自己家人爱吃的范畴，可能不够全面，不过保证真实

1白切鸡



制作比较简单，吃起来也方便，蘸一点点酱油足矣，吃的不过就是个"鲜"。

2鳗鲞



鳗鱼风干制作，宁波人饭桌上都有的菜，尤其是过年的时候，很常见，蒸熟即可，香菜作为点缀和提色调味。

3炸春卷

寓意"咬春"，迎接即将到来的春季，春卷是每年老妈必包的，今年也不例外，不过油炸食品毕竟容易饱腹，所以不用炸太多。

4奥尔良烤鸡翅

老姐特地学习作出肯德基老爷爷奥尔良烤翅的色泽，但是实际出来会淡一点。

5培根四季豆卷

裹起来炸就好，注意要用牙签串好，不然会散架。胡萝卜倒是切的挺花，给赞。

6粉丝油炸大虾

宁波人的摆桌上从来不缺海鲜，没有鱼虾几乎不可能，大虾剥的好摆的好看才是关键。

7糖醋肋排

比普通排骨更长更大一些，入味也需要更多时间，勾芡的汤料很关键，撒上葱花可以让菜看上去更漂亮。

8蚶子

贝壳类生鲜，有些外地朋友的可能吃不惯会拉肚子，水烫开就可以吃了，红色的是血哦，不过即使在宁波长大，其实我也是吃不来的

9清蒸鲈鱼

年年有余的意头里，鱼是必须的，配了香肠一起蒸，不能不吃，也不能吃完。

10西兰花炒鲍鱼

蔬菜和荤菜的结合，小鲍鱼切块后爆炒更容易入味。

11杏鲍菇炒牛肉

这道菜姐夫掌勺，火候是关键，不然肉不是太老就是没熟。

12片皮鸭

卷起来学习北京烤鸭的吃法，黄瓜丝葱丝自己调配，酱料调制好，咬下去还是很带劲的。

13火龙果拼盘

虾仁加火龙果加秋葵的合集，用半个火龙果壳子当摆盘的造型算是有点创意，提升了菜的颜值。

14菜汤



里头当然还是有肉块的，炖的比较烂，青菜被霜压过后，会比较晴甜爽口。

15八宝饭



买回来蒸熟就好，家里的传统，吃了好多年了。

16酒酿蛋花汤圆



还没来得及撒上糖桂花，就被我先拍照了，宁波人跟汤圆自带关联。虽然可能不如缸鸭狗老字号，但是一家人团圆的涵义还是不能少的。

这就是今晚，提早过除夕的我家的年夜饭，年年岁岁岁岁年年，所谓过年，不就是一家人坐一起吃顿团圆饭么？

祝福大家，新年快乐，阖家团圆，健康，平安，幸福！