这菜包饺子最好吃，才8毛钱1斤，比韭菜馅还香，老人孩子吃最适合

前段时间给婆婆拿了几袋饺子回家，冰箱放不下，婆婆就分了一些给邻居们品尝。这下不得了，大家都吃上瘾了，微信发红包给我，让我帮忙包些饺子过年吃的。红包我都没收，因为收了钱，就得包好多饺子，我还要办年货，还要陪孩子，时间不够用。连续包了两天饺子，用保鲜袋装好，30个一小袋，每家拿两袋，自己家还留了一些。饺子我都统一做大白菜馅的，冬天用它包饺子最好吃，我们家老人和小孩都爱吃这馅。

这菜包饺子最好吃，才8毛钱1斤，比韭菜馅还香，老人孩子吃最适合。冬季是吃大白菜的黄金季节，冷天空气干燥，再加上寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到护肤和养颜的作用。大白菜作为冬季的当家菜，深受老一辈人的喜爱。虽然现在物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上，但是大家对大白菜的喜爱从未减少过。大白菜肉馅中，我还加了胡萝卜和香菇，使饺子的营养价值更高，味道更鲜美，百吃不厌。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏吧！

材料：饺子皮3斤；猪肉3斤；大白菜1颗；香菇400克；胡萝卜两根；鸡蛋3个；香葱两根；花生油100克；盐15克；生抽5勺；蚝油5勺；料酒3勺；十三香1克。

第一步：先把食材准备好，猪肉要选三分肥七分瘦的前腿肉，口感更好。

第二步：把胡萝卜去皮洗净擦成细丝，挤出水分，再用刀切碎一点，胡萝卜汁留着。

第三步：把猪肉洗净切成小块，用绞肉机打成肉末，装入一个大盘中，磕入鸡蛋，朝着一个方向拌匀。

第四步：把胡萝卜汁分几次放入肉末中，拌匀，再加入生抽、蚝油、料酒拌匀。

第五步：放入盐、葱花、十三香拌匀，没有花生油的可以把油烧热，泼在上面，激出香味。

第六步：把大白菜梗洗净切成小粒，另外加一勺盐拌匀，腌制片刻，再挤干水分。香菇洗净掰成小块，用绞肉机打成小粒，挤干水分，没有绞肉机的可以用刀切。

第七步：把香菇和大白菜放入肉末中拌匀，再加入花生油拌匀，肉馅就拌好了。

第八步：现在开始包饺子，取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅，再捏成饺子的形状即可。

第九步：依次做好后，放入冰箱冷冻三个小时以上，再装入保鲜袋中分成小份，继续冷冻保存。

第十步：包好饺子后，特别馋，煮几个尝尝味道。烧锅开水，放入饺子，晃动一下锅，煮至饺子浮起，就可以捞起，慢慢享用啦！煮饺子的时候，加入两三次清水，这样饺子不容易煮破。嫌麻烦的可以蒸饺子，这款饺子蒸着吃特别香。

江西这边的年夜饭，家家户户都有一大盘饺子，过年吃饺子也有很多美好的寓意。白菜寓意百财，在这里也祝大家虎年发大财，行大运，阖家幸福。这款营养鲜美的饺子，大家喜欢吗？过年大家都喜欢包什么馅的饺子呢？欢迎留言说说您的意见。

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