家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠

2021-05-02 23:31:59 1点赞 23收藏 0评论

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家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠

家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠。中国的美食真的是博大精深,每个地方都有着自己的特色小吃,不仅本地人喜欢吃,也会有很多外地人喜欢,虽然我也喜欢一些南方的美食,但是要我天天吃,我肯定会吃腻,偶尔吃一次还觉得挺新鲜。吃来吃去,还是觉得我们大东北的菜系最合口。

家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠

今天就来分享一道经典的东北菜——地三鲜,这道菜虽然是一道素菜,不需要一片肉,但是下饭店必点菜之一就是地三鲜,没有地三鲜的馆子,那就不是正宗的下馆子。从小吃到大,百吃不腻,况且在家做地三鲜,价格实惠,几块钱就能炒一大盘,够全家人吃,味道一点不输饭店,又鲜又香。我做的都是家常做法,我也不是大厨师,如果有大厨觉得我做得不正宗,也很正常哈,美食就在于,制作高兴,吃得开心,我不在乎正宗不正宗。

家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠

家常地三鲜

所需食材:土豆2个、茄子2根、辣椒1个、蒜2瓣、【料汁】生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、白糖少许、淀粉半勺、清水半碗。

制作方法:

1、茄子去掉蒂,切成滚刀块,可以加入少许盐,腌制一会儿,然后攥干水分,这样茄子就不会吸太多油。土豆去皮切成薄厚均匀的土豆片,辣椒切块备用,切蒜末备用。

家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠

2、调制一碗料汁备用:生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、白糖少许、淀粉半勺、清水半碗,搅拌均匀备用。

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3、锅中加入适量食用油,油热(筷子放入油锅,筷子旁边有密密的小泡泡),加入茄子,中火炸至表面金黄,而且里面变软变熟捞出来控油。

家常地三鲜,做法并不难,学会不用去饭店吃了,又鲜又香价格实惠

4、接着再把土豆放入油锅,刚放进去的时候,不要马上翻动土豆,稍微定型就可以翻动土豆片了,炸至表面金黄,里面变熟,捞出控油。

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5、把油全部倒出去,锅底油加入蒜末炒出香味,然后倒入料汁,边加热边搅拌至沸腾。

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6、加入土豆片、茄子、辣椒,快速翻炒均匀,即可出锅(切记:土豆和茄子不要炸的时间过长,否则会软趴趴的而且还会碎)。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,美食爱好者,都是家常做法,不一定非常正宗,好吃才是真道理,希望大家能喜欢。

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