虾仁超好吃，完美处理方法

1、买来的青虾,先放在清水中养上2小时,让它们吐出体内的脏物,这样吃起来才更干净卫生。2、把处理好的青虾清洗干净,沥干水分备用。3、准备一个大一点的碗,加入一勺盐,再倒入适量的清水,搅拌均匀后,放入青虾,浸泡15分钟,去除腥味。4、泡好后的青虾,捞出沥干水分,用牙签在它的身上挑去泥肠,再用清水冲洗一遍,然后控干。5、起锅烧水,锅中水沸腾后,将洗净的青虾倒进锅里,焯烫30秒左右。6、焯过水的青虾,捞出来,用清水冲洗一下,挤掉里面的汁水。7、炒锅烧热油,油热以后,将腌制好的虾仁放进锅里,开小火,慢慢煎至金黄,然后盛出备用。8、重新起锅,倒入少许食用油,油热以后,下入切碎的蒜末和姜丝,爆香。再加入适量的食盐,翻炒均匀。9.最后加入焯烫过的虾仁,快速地炒匀,出锅装盘即可。