来来来，弄点藕丸吃吃吧！

又想荤素搭配，又想营养好，我还想省事，所以弄点藕丸吃吃吧。简单易学，不像糯米圆子，挂面圆子等还要弄几回。

准备材料:藕，胡萝卜，肉馅，葱花，鸡蛋。

藕的话我买的是9孔的。听说7孔适合煲汤，9孔水分高适合凉拌。藕和胡萝卜切成丁备用，若懒得切，擦丝器也是可以的。

然后肉馅，藕丁，胡萝卜丁，鸡蛋，葱花，再加上小酥肉粉，盐和鸡精或耗油搅拌搅拌。没有小酥肉粉的话，面粉和玉米淀粉混合也是可以做出酥脆的口感的，但是我是新手，还是用成品吧。

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顺时针搅拌搅拌，如图所示，这样团成圆子才不松散，可以多试几次，酥肉粉慢慢的加。

油锅油热5-6成热下锅，虎口挤出来，勺子接住直接下锅，大概炸7-8分钟，表面上色捞出控油。

这样可以直接吃，也可以烩圆子汤了。

可以多吃点，藕是补血益气，排毒养颜的，做起来也容易。