过年的仪式感之蒸馒头

我妈每到过年的时候就喜欢自己在家蒸馒头，她说买的馒头再好吃也没有自己做的好吃。

这次蒸的是南瓜🎃馒头，她说朋友送了她一个超级大南瓜结果放在外面一夜给冻伤了，索性就煮了来蒸馒头。

她前一天晚上先用自己做的酵子活了点面，然后一直放在电饭煲里保温，第二天早上七点起床开始和面。因为天气太冷了又没有暖气所以放在电热毯上用被子包着，一直到下午两三点种面才发好。

发好的面先拿出来一大块揉一揉然后再分成小剂子，我感觉我妈就是凭感觉，哈哈我试了一下不是分的太大就是分的太小，果然我妈是手熟尔。

然后从上面的那样揉成下面这种圆圆的，我妈交了我几次总感觉两只手不配合全部揉好后放进笼屉里开始烧火，一直烧到锅上面开始冒热气的时候就可以计时⌛️了。我妈说她平时都是烧半个小时这次我爸烧火多烧了十分钟结果锅干了所幸灭火及时，馒头啥的也没受太大影响。

因为加了南瓜所以馒头是黄色的，如果我妈一开始再放点糖就更完美了。

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