这肉80一斤，肉质细腻，营养丰富，这样做外酥里嫩，孩子吃不够

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这肉80一斤，肉质细腻，营养丰富，这样做外酥里嫩，孩子吃不够

今天周末，儿子说想吃炸猪柳了。这对于减肥的我来说那就是一种考验呀，这猪柳炸出来我是不敢吃呀。但是儿子点名要吃，为娘的必须安排呀。于是拿出来我前段时间买的一块黑猪肉，黑猪肉的价格会比白猪肉贵很多。这次买的猪柳是猪身上最嫩的一块肉。

到了冬天，天气寒冷，大家都会吃点羊肉或者牛肉来进补。因为牛肉羊肉的热量大，可以暖身。但是我呢，还是更喜欢吃猪肉，因为自己的体质有点阴虚内热，猪肉吃多了也不怕上火。选择猪肉有时候我也会买一些黑猪肉，虽然价格贵，但是吃起来会更放心，口感细腻味道更香。黑猪肉的颜色为鲜红色，黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。并且黑猪肉对人体有极高的营养价值及保健作用。所以常吃对身体好。

猪肉的做法多种多样，用途广泛。不管炒，蒸，炖，甚至是做馅料，猪肉都是很好的选择。今天我就拿这黑猪柳肉做个炸柳肉，外酥里嫩真的太好吃了。

【炸猪柳】

所需食材如下：

黑猪柳肉200克，料酒一勺，面粉和淀粉比例1：1，胡椒粉适量，盐一小勺，鸡蛋一个

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，黑猪柳肉切细条放在一个大碗中。

第二步：黑猪肉中加料酒一勺，胡椒粉适量，盐适量。

第三步：打入鸡蛋一个，同等量的淀粉和面粉。

第四步：充分的抓拌均匀。腌制20分钟以上。

第五步：锅中放油，烧热后挨个放入猪柳肉炸至金黄捞出。

第六步：捞出后，待油温再次升高，放入炸好的猪柳复炸一下。

小贴士：面糊要调到能挂到肉上即可。面粉和淀粉试着慢慢加，这一步有了鸡蛋我一般不加水。炸猪柳的时候防止黏连，需要一个个的放，再者复炸油温要高。

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