6口之家的晚餐，8道菜花费不到150元，网友：羡慕四线城市的生活

在我家，晚餐从来不马虎，毕竟工作一天，回家后当然需要好好犒劳一下，就拿今天的晚餐来说吧，依旧很丰富，总共8道菜，有荤有素还有汤，一家6口人，吃得干干净净，很满足。晒朋友圈后，网友纷纷猜测这样一桌菜应该花费不少，其实150元都不到，大家知道真相后，都开始羡慕四线城市的生活。那下面就一起来看看，今天晚餐都吃了些啥吧。

今天的晚餐分别是【豌豆肉丁】、【肉末茄子】、【咸肉炒蒜苗】、【红烧排骨】、【笋丁肉酱】、【红烧鱼】、【清炒苋菜】和【蘑菇白菜肉馅汤】，荤素搭配吃得香，虽然菜色看似普通，但它是家的味道，自己家人喜欢才是最重要的。

【豌豆肉丁】新鲜的豌豆鲜嫩甘甜，开胃下饭，最喜欢将它和肉丁搭配烹炒，口味更佳鲜美。把一小块五花肉切成小肉丁，热油下锅爆炒至变色后，倒入焯过水的豌豆，大火爆炒1分钟后，调入生抽、盐，继续爆炒至食材断生，就可以出锅了。炒豌豆最好提前焯水，这样可以让它熟得更快，毕竟豆类食品要是没做熟的话，容易引起食物中毒。

【肉末茄子】肉末茄子是一道著名的川菜，但在不同的家庭，做法上都会有些许不同，毕竟各地饮食习惯有差异。我家做肉末茄子喜欢去皮，材料也用得比较简单，除了主要材料茄子和肉末外，配料只有葱，做法上也是比较省事快手的那种，葱花下锅煸香后，倒入肉末，爆炒至肉末变色后，倒入去皮切条的茄子，爆炒期间可以加入少许水，一直炒到茄子变软，加入豆瓣酱、老抽、蚝油，翻炒至食材入味，即可出锅。

【咸肉炒蒜苗】蒜苗这菜的名称，在网上争议相当大，因为它的叫法太多了，比如蒜薹、蒜黄等等，其实没啥好纠结的，不同地方，叫法不同很正常啊。个人觉得蒜苗最经典的吃法还是和咸肉搭配一起炒，咸肉热油下锅，炒至出油后，倒入处理好的蒜苗，再调入生抽、老抽和少许盐，爆炒至蒜苗断生，出锅。

【红烧排骨】这道菜是我家最常做的肉类菜了，毕竟是一道很国民的家常菜，受众率高，不过我家做红烧排骨时，排骨不喜欢焯水，会直接将买回来的新鲜排骨放在水里，加适量的料酒浸泡15分钟，这样足以帮它去腥，还能更好地保留住它的鲜美。泡好的排骨沥干水后，热油下锅，大火煎至两面焦黄，倒入生抽、老抽、蚝油、十三香粉、盐、料酒和糖稀，翻炒均匀，再倒入没过排骨的热水，大火煮沸后，转中小火，炖煮到汤汁浓稠，就可以出锅享用了。

【笋丁肉酱】特别爱吃笋子，最喜欢将它和猪肉末、茶干、辣椒做搭配，调味料只用豆瓣酱和黄豆酱即可，做好的成菜不管是拌饭拌面还是配米粥馒头，都非常可口。

【红烧鱼】我家鱼很少会用来清蒸，红烧比较多，主要觉得这样烧好的鱼很入味，没腥气。另外煎鱼的时候，需要先用姜擦拭锅底，然后倒油加盐，可防止鱼在煎的时候粘锅，等鱼煎到两面焦黄时取出，锅内重新倒入少许油，把姜蒜葱和干辣椒下锅炒香，再放入煎好的鱼，调入黄酒、生抽、老抽、盐、糖和半碗热水，大煮沸后，转小火焖煮15分钟。15分钟后锅内汤汁如果还剩很多，需要转中大火将汤汁收到浓稠，才可以出锅

【清炒苋菜】餐桌上但凡有大鱼大肉，清淡的小炒菜肯定不能少，可以帮助解腻。苋菜也是我家比较喜欢吃的素菜之一，今天买的是绿色苋菜，由于这道菜本身就很鲜嫩可口，所以只需简单烹饪就很美味，把拍碎的蒜热油下锅炒香，然后倒入洗干净的苋菜，加适量的盐，大火爆炒半分钟左右，就可以出锅了

【蘑菇青菜肉馅汤】我家晚餐是顿顿离不开汤，汤都以清淡为主，今天的蘑菇青菜汤可以说深得我心了，汤汁鲜美，肉馅滑嫩，饭前来上一大碗，很是开胃。这道汤的主要制作就在肉馅，把搅打好的猪肉馅加适量的淀粉、料酒和少许水，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅把水完全吃进去，这样做好的成菜，才会嫩而不柴。如果你也爱喝汤，下次做肉馅汤的时候，不妨这样试试，相信你会喜欢的

以上就是我们一家六口的晚餐，荤素搭配吃的香，8道菜花费不足150元，真划算，不知道你们觉得这价格如何？欢迎在评论下方说出自己的看法，顺便也可以晒晒自家晚餐。

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