香椿春笋马兰头家常做法

一口吃掉春天！3款家常春鲜，厨房小白也能轻松做

作为什么值得买的老吃货，每年春天最盼的就是各类时令鲜货，不用复杂厨艺和重调味，简单烹饪就能尝到春日本味，今天分享几款家常又好做的春鲜，新手也能零失败上手。

香椿是春日限定顶流，挑选时认准紫红嫩芽、短梗粗壮的，发绿长老的直接避开。洗净后务必焯水30秒，切碎与鸡蛋液搅匀，平底锅少油煎香，香椿炒蛋香气浓郁，配米饭能多吃一碗，错过这波就要等一整年。

春笋鲜脆清甜，选外壳紧实、笋身饱满的最佳，剥壳切片焯水去涩，搭配腊肉清炒，只放少许盐调味，无需多余佐料，鲜味儿直接拉满，下饭配粥都合适。

马兰头清爽解腻，挑鲜嫩无黄叶的，焯水切碎后拌上香干丁，淋少许香油和盐，简单一拌就是爽口凉菜，清香不油腻，老人小孩都爱吃。

小提醒：春日鲜货记得焯水，去涩更健康；吃嫩不吃老，现买现做鲜味最足。

家常做法就能吃透春天，喜欢的值友点赞收藏，大家还有什么春日宝藏吃法，评论区交流～