哈喽我来啦|谁还不会做个饭？

中秋家宴，更适合"团圆饭"来形容，时隔十个月，终于见到了姑姑与姑父…越长大，越觉得，最大的欣慰莫过于家里长辈都安好～

秋风起，秋叶黄，转眼间到了中国人最重视的中秋节，据说此夜月球距地球最近，月亮最大最圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗。

人月两全，共飨佳节。

中国人的节日永远离不开美食，每日的忙碌与奔波在一餐一食中得到慰藉。中秋节的庆典源于秋收的庆典，因此中秋的团圆饭是一年中不可缺少的一餐。

今日分享～6道菜5道菜的食谱。

中秋佳节，祝各位看官节日快乐鸭！

每逢节日，在我眼中都是生活仪式感的最佳展示时刻～今年中秋节家宴，就由我来负责（谁还不会做个饭呢？)

一、清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、鲜姜、葱白、海鲜醋、料酒、

白酒

♨️步骤：1、清洗螃蟹

2、料酒＋高度白酒腌制10-15min

3、上蒸锅蒸15-20min

📌 TIPS：每一只螃蟹身下垫一片姜，身上放一片姜，一段葱白～

二、白灼大虾

食材：大虾、鲜姜末、海鲜酱油、料酒、白糖、青红小米椒圈

♨️步骤：1、清洗、挑虾线

2、料酒腌制5-10min

3、水开后煮至变红后停留3-5min

4、蘸料：姜末、青红小米椒圈、少许白糖、海鲜酱油

📌TIPS：煮好的虾子放入冰水中冰镇3min，增加 Q 弹感

三、蒜香鲍鱼

食材：新鲜鲍鱼、蒜末、葱、姜、小米椒、料酒、生抽、芡粉汁

步骤：1、清洗鲍鱼

2、煮水，放入葱结、姜片，至沸腾后关火

3、把清洗好的鲍鱼放入沸腾水中浸泡5min捞出

4、勺子挖出鲍鱼，清除牙齿和内脏，改花刀

5、起锅烧油，爆香葱姜蒜小米椒，倒入少许生抽，鲍鱼，翻炒1-2min，加少许水，加入芡粉汁，翻炒1-2min，装盘～

📌TIPS：鲍鱼焯水一定不要煮，浸泡形式可以保留鲍鱼的 Q 弹软嫩的口感～

四、豌豆片炒木耳

食材：豌豆片、泡发好的木耳、蒜沫、葱白、

生抽

步骤：1、食材清洗干净

2、起锅烧油，爆香葱，倒入豌豆片和木耳，翻炒3-5min，断生后倒生抽调味，撒入蒜末出锅～

📌 TIPS :蒜出锅时候放入，那叫一个香～

五、蒜香豇豆

食材：豇豆、蒜末

步骤：1、清洗食材，切成两节手指长的段

2、水开后倒入豇豆，煮5-8min

3、蒜末、鸡精、盐，拌匀

📌 TIPS :用鱼煮豇豆时候放点橄榄油，保证绿色～时间不要太长容易软掉口感不好～

🥟主食：妈妈牌牛肉水饺＋锅贴

🥤饮料：之前分享过，这次换了个味道，青提冰球＋元起森林气泡水（番石榴覆盆子味）／丑水（榴莲＋芒果味）

中秋团圆饭大功告成，味道嘛，今天光盘应该算是最佳分数了吧～

一粒沙里有一个世界!一朵花里有一个天堂!当你的目光落在手机上，我的祝福就会在刹那被你收藏，无论你身在何方，都希望你平安健康。