过小年，盘碗盛起来—晒我家小年菜

创作立场声明：我的"饭菜"我做主！好吃赖吃，都吃了！

腊月23，北方小年日子！

现在生活条件好了，前两年家里双方四位老人都在世，逢年过节图省事省力，全家老少聚餐，都会选去饭店吃。今年小年，家里唯一健在的婆婆去海南过冬，我们一家四口不想去饭店，就商量在家里简单做几个菜在家过小年。我这个平时一顿只做一两个简单炒菜的主妇，N多年后又一次一本正经的盆碗的折腾，做了几个菜。有些生疏的手艺，不过还算没太丢分，孩子们也还喜欢吃。

就把自己的上不得台面的"凑合"小年饭显摆一下下。

凉拌海蜇头

材料简单，海蜇头，黄瓜，酱油、醋、耗油、盐、白糖、辣椒油、橄榄油、香菜。

海蛰头提前洗净浸泡，去咸味，然后切丝。黄瓜也切丝，不过有一点注意，黄瓜丝得切宽厚些，然后所有的材料放一起拌。过节油腻，这道菜爽口解腻。

油炸花生豆

材料就是花生豆和一点点油，做法简单，热锅凉油，然后放入花生豆翻炒，勤翻炒，炒熟后略微洒点盐提味，喜欢甜口的可以放糖。

酱牛肉

它是小姑子送过来的，直接切了码盘完事。

咖喱鸡肉炖土豆

材料，鸡胸肉，土豆一个，咖喱块

鸡胸肉煮八分熟切块，土豆切块，葱姜蒜炝锅后把鸡肉块土豆块同放，略微翻炒添汤，没过肌肉块和土豆块就行，炖到土豆块熟软，放入咖喱块，然后关火，等咖喱块完全融化后再开火翻动，让咖喱融化均匀，汤变粘稠就好了。

炖鳐鱼

材料:鳐鱼一块，葱姜蒜切沫，酱油醋盐料酒五香粉糖香菜。

鳐鱼切块，双面油煎一下，然后醋烹后放酱油葱姜蒜料酒五香粉糖添汤炖，快熟后加盐，大火收汤出锅装盘，洒点香菜。

尖椒肉段

材料:袋装切好的肉块，鸡蛋一个，土豆淀粉，面粉，胡萝卜片料酒耗油盐酱油五香粉葱姜蒜。

肉块加料酒耗油五香粉盐酱油抓匀腌制20分钟，加土豆粉面粉抓匀，油烧八分热下肉块炸变色捞出，锅刷净后放油，葱姜蒜炝锅后放入炸好的肉段，尖椒胡萝卜片翻炒，淋入调好的土豆粉欠汁，翻炒均匀后出锅。

软炸虾段

冻虾，鸡蛋，料酒盐五香粉耗油土豆淀粉。

虾缓好后切两短（买的虾仁有点大），用料酒盐五香粉耗油腌制，然后加蛋液抓均，再裹上土豆淀粉下油锅炸。

滑溜里脊

里脊切片，少加点土豆淀粉抓匀，黄瓜切片，胡萝卜切丝，锅油烧开，放里脊片滑开，放葱姜蒜，加盐，淋入水淀粉芡汁，翻炒，放瓜片，再翻炒几下出锅。

最后，来张动图，把自己这"大厨"对付的菜盘一起，显摆！

哈哈，不算精致的小年饭菜，一家四口的吃的是开心快乐，各个撑着了。