入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

2022-07-18 12:58:13 41点赞 363收藏 31评论

常言道“入夏无病三分虚”,进入三伏天后,烈阳晒,暴雨淋,连青壮年都“蔫儿”了,对于身体素质较差的中老年人来说更是难捱,正是“七月中,腊月半,老人过得心胆颤”的时候。

面对这样的情况并不是束手无策,可以通过调节饮食来缓解,除了要多吃水果和蔬菜之外,还可以试着少吃一些糖分含量高的精细的米面,多吃一些粗粮,粗粮有助于补充膳食纤维,帮助消化,同时还能补充维生素和矿物质的缺失。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

一、燕麦

燕麦中的蛋白质含量十分丰富,在禾类粮食中位居首位,除此之外燕麦中还含有多种氨基酸、维生素、膳食纤维等,不仅是健身人士的最爱,对中老年人也是非常友好的。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

推荐做法:南瓜山药燕麦粥

准备食材:南瓜、山药、燕麦片

1、南瓜清洗干净后挖掉南瓜瓤、去外皮,切成小块,山药清洗掉表面的泥土与杂质,刮掉外皮后冲洗掉粘液,切成滚刀块。

2、煮锅中加入2碗清水,倒入南瓜块,煮沸后再用小火煮5分钟,这时的南瓜块差不多已经煮化了,呈纤维状。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

3、倒入山药块小火继续煮5分钟左右,如果山药块比较大,需要延长煮的时间,直至山药被煮熟。

4、加入适量的燕麦片煮1分钟左右,让燕麦片吸收水分,燕麦片吸水后会膨胀,加入的量不要过多。

二、小米

黄灿灿的小米粥绵软香甜,不仅口感和味道在线,营养更是不容小觑,历来都是补脾胃的佳品,因此人们也称其为“黄金粥”。人一旦上了年纪,身体的各个器官都在退化,时常喝一些小米粥不但好吸收,对身体健康也有很大的帮助。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

推荐做法:百合荞麦小米粥

准备食材:百合、荞麦、小米、绿豆。

1、荞麦放入清水中浸泡1个小时左右,浸泡后的荞麦煮出来的口感更绵软,小米、百合和绿豆分别淘洗干净,放入清水中浸泡,绿豆浸泡的时间可以久一些,更便于煮熟。

2、绿豆不容易煮熟,需要先加入锅中煮一会,煮锅中倒入绿豆和足量的清水煮沸后用小火煮20分钟左右至开花。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

3、锅中倒入小米和荞麦,继续煮10分钟左右,这时的小米差不多已经煮熟了。

4、锅中倒入浸泡好的百合煮10分钟左右,加入适量的冰糖搅拌均匀,即可关火。

三、玉米

玉米素有“第一黄金主食”的美誉,不仅富含玉米黄酮和膳食纤维等营养元素,而且还含有大量的维生素E,是很理想的健脑粗粮,上了年纪的人可要记得经常吃一些新鲜的玉米,对身体有很大的益处。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

咖喱虾仁烩玉米

准备食材:虾仁、玉米、鸡蛋。

1、虾仁清洗干净放入碗中,加入适量的盐和1勺生抽,少量胡椒粉、1勺干淀粉,抓匀腌制10分钟让虾仁入味,也可以用新鲜的大虾去壳留虾仁,新鲜的玉米提前煮熟,将玉米粒剥下来。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

2、炒锅中加入少量的油,油热后加入大蒜炒香蒜味,倒入腌制好的虾仁,翻炒虾仁全部变色。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

3、锅中倒入煮熟的玉米粒翻炒均匀,倒入提前炒好的鸡蛋和50克左右的咖喱后,倒入一碗热水焖煮5分钟。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

4、搅拌至咖喱完全融化,加适量的盐调味,最后用大火收汁即可出锅。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

四、紫米

紫米相较于普通的大米,所含的微量元素更丰富,尤其是铁、钙、锌、硒的含量远高于普通大米,天气比较热,人体营养流失严重,紫米恰好能为身体补充这些元素。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

推荐做法:早餐紫米球

准备食材:紫米,花生核桃,蜜豆,糯米粉,白糖。

1、紫米用清水淘洗干净,加入没过紫米的清水浸泡1个小时左右,花生和核桃同样淘洗干净,放入清水中浸泡。

2、紫米与浸泡紫米的水一同倒入电饭锅中,再加入没过紫米的清水,启动电饭锅蒸成紫米饭,花生和核桃用刀拍碎。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

3、紫米饭蒸好后加入花生碎、核桃碎、蜜豆和适量的白糖,拌匀使食材充分混合在一起,团成与乒乓球大小差不多的球状,放入糯米粉中滚动使表面粘上糯米粉。

4、团好的紫米球放入蒸锅中,上汽后小火蒸5分钟即可出锅。

五、黄豆

常言道“夏吃豆,胜吃肉”,黄豆是一种非常理想的优质植物蛋白粗粮,富含大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆多肽等多种生理活性物质。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

推荐做法:黄豆小炒

所需食材:黄豆、干香菇、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒。

1、黄豆清洗干净,前一晚放入清水中提前浸泡,黄豆泡好后便于炖熟,泡好后的黄豆多用清水冲洗几遍。干香菇提前两小时用冷水浸泡至泡发,泡发后将香菇蒂去掉用水清洗干净。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

2、五花肉用清水冲洗后切片,炒锅中倒入少量的油,油热时倒入肉片煸至金黄,把部分油脂析出,倒入葱段、姜片、八角、香叶和辣椒炒香。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

3、锅中倒入泡好的香菇翻炒,倒入3勺生抽和2勺蚝油、1勺黄豆酱和两勺老抽,再次翻炒均匀。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

4、倒入黄豆翻炒均匀后,再加入适量的开水放入6颗冰糖,小火炖煮半小时后加入适量的盐收汁,出锅前再淋上香油翻炒一下,撒上葱花点缀即可。

入伏后,建议中老年人:少吃米面,多吃5种“黄金粮”,安稳度夏

——老井说——

粗粮是相对于平日里吃的米面等细粮来说的,包含谷类的玉米、高粱、燕麦、荞麦等,也包括豆类的绿豆、黄豆、红豆等,马铃薯、红薯等也属于粗粮类,粗粮大多蛋白质含量少,含糖少,脂肪低,但膳食纤维高,所含的营养素各有所长,可以很好的补充各类营养缺失的情况,夏季流汗多,营养流失快,经常吃粗粮是很有必要的。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

展开 收起

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

50.8元起

京鲜生 四川大五星枇杷 15个装单果30g 大果 新鲜水果枇杷 源头直发

京鲜生 四川大五星枇杷 15个装单果30g 大果 新鲜水果枇杷 源头直发

19.9元起

解印云南人参果圆果树上熟人生果水果当季新鲜大果清甜 5斤 中果【热i卖优品】

解印云南人参果圆果树上熟人生果水果当季新鲜大果清甜 5斤 中果【热i卖优品】

19.9元起

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

56元起

如叶 陕西普罗旺斯水果西红柿5斤单果100g+礼盒装新鲜沙瓤番茄生吃

如叶 陕西普罗旺斯水果西红柿5斤单果100g+礼盒装新鲜沙瓤番茄生吃

39.2元起

乌仙子海南金钻凤梨9斤 新鲜水果 当季应季特产 严选金钻凤梨 净重9斤 (约3-6个)

乌仙子海南金钻凤梨9斤 新鲜水果 当季应季特产 严选金钻凤梨 净重9斤 (约3-6个)

46.8元起

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

71元起

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

128元起

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

60.2元起

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

62元起

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

49.9元起

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

168元起

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

82元起

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

81元起

大希地鸡排忘不了鸡排半成品减脂代餐轻食国产冷冻鸡胸肉135g 忘不了大鸡排135g*20

大希地鸡排忘不了鸡排半成品减脂代餐轻食国产冷冻鸡胸肉135g 忘不了大鸡排135g*20

104.4元起

兔娘娘私房菜 黄金牛肚 四川特产香辣毛肚 麻辣办公零食小吃

兔娘娘私房菜 黄金牛肚 四川特产香辣毛肚 麻辣办公零食小吃

36.9元起
31评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
363
扫一下,分享更方便,购买更轻松