温柔一刀油不多，鲜香麻辣味不重的成都火锅

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣。

上一期说完了重庆火锅，这一期就扯扯与它“沾亲带故，藕断丝连”的成都火锅。与重庆火锅相比，成都火锅主打清油锅底，没有重庆火锅那么狠，油没那么重，口味也不会麻到那里去，甚至还有根本就不是麻辣锅底的番茄红汤。

想起个段子：有个重庆人说，成都火锅是重庆火锅的表弟，成都人火了，说成都小吃是重庆小吃的姨妈。这就是川渝人民之间感情的一种具体体现。

几年前有幸去过成都几回，在耍都、锦里等吃过多家不同品牌的火锅，比如锦城印象、川西坝子、蜀九香、香天下等。长三角也有一些这些品牌的店铺，但相比重庆火锅，个人感觉会相对不火那么一点（甚至不止一点吧）。

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食材方面，成都火锅与重庆火锅也比较像，毕竟川渝一家亲。

总之，个人认为四川火锅也是蛮不错的美食选择，有阵子在居住地附近连续多次吃了锦城印象，没想它还是关门了。

以上！

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