鸡腿这样烤油脂减少一大半，外皮焦香肉质鲜嫩，孩子吃得直吮手指

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鸡肉在咱们日常饮食中是主要肉类之一，鸡肉的肉质细嫩、口感鲜美，适合多种烹饪方式。其中维生素和蛋白质含量比例较高，具有温中益气、强身健体等功效，而且营养成分容易被人体吸收和利用，不仅起到滋补身体的作用还能提高免疫力。鸡肉可以用来煲汤、热炒或冷食凉拌，自成一菜或搭配其他食材一起进行烹饪，无论从口感还是营养方面都是超棒的！

我们这市场里的鸡肉基本都是分开售卖，一只整鸡从鸡头到鸡脖子，再到鸡胸、鸡腿、鸡爪，就连鸡骨架也不放过呀！不过这鸡身上的每一处都各有滋味，例如我家就最喜欢鸡腿，炖着吃烤着吃都行。今天给孩子做了烤鸡腿，成品不仅色泽红润诱人，口感也香嫩美味。我是用空气炸锅来进行烤制的，可以把多余油脂逼出去，口感好还健康，孩子一口气连着吃光盘了，直夸妈妈手艺好呢！

【蜜汁脆皮烤鸡腿】

所需食材：琵琶腿4个 柠檬4片 生姜4片 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 黑胡椒碎适量 蒜2瓣 奥尔良腌料1勺 蜂蜜1勺 小葱2根 黄油（表面）15克 蜂蜜（表面）2勺

制作步骤：

1.琵琶鸡腿洗净擦干水分，在两面各划几道口子方便入味。

2.准备小葱段、柠檬片、姜片和蒜片。

3.鸡腿放进容器中，调入生抽、料酒、蚝油、老抽、奥尔良腌料、蜂蜜、黑胡椒碎。

4.再将葱段、姜片、柠檬片和蒜片也放进去。

5.戴上一次性手套抓揉均匀，给鸡腿做个全身“按摩”，覆盖保鲜膜腌制四个小时以上，中间要翻面两次，使鸡腿能更好的入味。

6.把腌好的鸡腿放进空气炸锅的炸篮内，也可以用烤箱操作，但是口感欠佳。

7.启动空气炸功能180度烤约30分钟至鸡腿表面呈焦黄色。

8.将黄油隔水融化加入两勺蜂蜜搅拌均匀，刷到鸡腿上，正反面都要刷到哦，再继续烤五分钟左右，我喜欢稍微焦糊的感觉，特别香！

9.色泽诱人、肉质香嫩的脆皮蜜汁烤鸡腿就做好了，孩子老喜欢吃了！

小贴士：

琵琶腿肉质肥厚口感好，而且个头大小均匀，特别适合做烤鸡腿。腌鸡腿的调味料根据个人口味添加，最后表面刷黄油蜂蜜水再烤的步骤不能省略，这是鸡腿脆皮的关键。

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