纯手工DIY风干鸡，绝顶美味，香飘十里

天气越来越冷了，想吃腊味。就想制作风干鸡。

婆婆是豫南大别山区人，从小跟着家人学习制作各种腊味，婆婆会做各种腊味美食。腊肉、腊鱼、风干鸡等等。最近一段时间缠着婆婆让她教我制作风干鸡，婆婆原本坚持要自己动手，不让我插手。经不起我软磨硬缠，开始教我制作风干鸡。在婆婆的指导下，制作了风干鸡，在家自己制作，好吃又干净，美味无比。下面是窗台上悬挂需要风干的鸡🐔。大家看看卖相如何？哈哈

制作过程如下：

材料：几只整鸡，适量盐，适量白胡椒粉，适量量五香粉，适量料酒，适量生姜片。

步骤：

1. 将整鸡洗净，控水后切成块状或者鸡胸肉切成条状备用。

2. 在一个容器中，将盐、白胡椒粉、五香粉和适量的料酒混合均匀，然后将鸡块或鸡胸肉均匀地腌制上这个混合物，用手稍微按摩一下鸡肉，让调料融入鸡肉中。腌制时间一般为两小时。

3. 取出腌制好的鸡块或鸡胸肉，将其晾干，可以利用吹风机将表面水分吹干，然后将鸡块或鸡胸肉放在通风良好且无油烟处晾晒，直到鸡肉表皮变干。

4. 在风干过程中，要定期翻动鸡块或鸡胸肉，确保均匀风干。

5. 风干的时间根据天气和鸡块或鸡胸肉的大小而定，一般需要几天至十几天不等。

6. 当鸡块或鸡胸肉完全变干时，即可取出，切成适当的块状，即可食用。

风干的鸡肉质地紧实，口感鲜嫩，咸香味道十足。可以直接吃或用来炖汤、炒菜等。风干鸡一吃，年味十足啊！