因子的美食 篇三十四:夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!

2019-05-16 13:36:33 7点赞 29收藏 2评论


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!

土豆营养丰富,价格更是亲民,是我们生活中不可缺少的蔬菜。我猜很多人家里都会存放一些土豆,以备不时之需吧!不知道吃什么,随手拿起一个土豆,它总能做出让人喜欢的美食来。早餐可以用土豆做土豆饼,晚餐可以来个快手的醋溜土豆丝,周末用土豆炖一锅香喷喷的牛肉,或是给小朋友焗土豆泥吃。土豆无论用何种方式烹饪,都让人喜欢。对于土豆控来说,二天不吃土豆更是会十分想念。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


炎炎夏日,凉拌菜是餐桌上的宠儿。今天就给大家推荐一道凉拌的土豆做法--凉拌洋葱土豆丝。经常会用洋葱来炒土豆丝,也是一种经典的做法。不过凉拌洋葱土豆丝的做法略有不同,不是炒出来的,而是拌出来的。这道菜的土豆丝、洋葱丝、青椒丝的口感都是脆脆的,配上酸辣的调味,吃起来真是酸辣脆爽,特别过瘾。下酒、下饭都好吃,吃起来,筷子都停不下来了。闲话不多说,土豆控们赶紧来试试这道菜哦!


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


凉拌洋葱土豆丝

【用 料】大个土豆 1个 洋葱 1个 蒜 4瓣 干红辣椒 2根 青椒 1根 香菜 2根 盐 1茶匙 糖 1茶匙 蚝油 1茶匙 醋 2汤匙 生抽 1汤匙 辣椒油 1汤匙 花椒油 半茶匙 芝麻香油 1茶匙 油 适量


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


【做 法】

1、香菜洗净切碎;蒜去皮剁成蓉;干红辣椒剪成小圈;青椒洗净,去蒂去籽切成丝待用。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


2、土豆丝有刨丝器刨成细丝状,然后用清水反复冲洗,将表面的淀粉冲去,直到土豆丝泡在水中,水是清透的。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


2、洋葱两头切去,纵切成两半,顺着洋葱的纹路从边上开始切丝,切成平面时又从边上开始切丝,直到切完。切好的洋葱丝放入水中浸泡一会儿,这样能有效地缓解切洋葱的时散发出来的辣气。 浸泡好的洋葱沥去水待用。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


3、准备一锅清水,加少许油和盐,水沸加入切好的土豆丝,焯烫几十秒,迅速捞出。注意时间不要太长,不然土豆丝就过熟了,口感也不佳。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


4、捞出的土豆丝放入冰水中快速冷却降温。这样操作能为土豆丝的口感更加脆爽。然后土豆丝沥去水分待用。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


5、蒜蓉和干红辣椒丁放入料碗中。锅中加油烧至八九分热,热油淋在蒜蓉和干红辣椒上,激发出香味。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


6、趁着碗中的油还热,料碗中继续加入盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油 1茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油半茶匙 、芝麻香油1茶匙,搅拌调匀。


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


7、将土豆丝、洋葱、青椒丝、香菜碎都放入大碗中,将调好的味汁淋入其中,拌匀即可。静置一会儿,更入味。美味的凉拌洋葱土豆丝就做好了!


夏天,土豆控肯定不会错过这道菜,酸辣爽脆,吃起来很过瘾!


【啰嗦几句】

1、可以把洋葱在切之前放冰箱冻上几分钟,这样也能缓解切洋葱的时候散发出来的辣气。

2、调味汁根据自己的喜好调整。

3、如果你不喜欢吃生的青椒,可以把青椒和土豆丝放在一起焯水。

喜欢为您推荐的凉拌洋葱土豆丝吗?记得来留言哦!喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在的因,更多美食分享。

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