没肉没海鲜，成本仅5元，这一锅却香到全屋人按捺不住！

圣诞节的临近，让我的12月变得愈发忙碌起来。

今年照旧要和朋友们一起交换礼物，主题是“抽盲盒”。

准备礼物的过程要相互保密，在交换礼物的当天按照到场顺序编上编号，然后抓阄领取。

礼物拆开后，所有人进行投票，选出最有心意的一个。

而准备这份礼物的人，将获得圣诞大餐的免单权。

这个最具心意奖，我可是志在必得的。

你们有所不知，准备礼物大概能排上「我最爱做的事」top3，尤其是准备手工礼物。

从构思、选材、制作、包装到送出，每一环都让人期待无比。

我的手工礼物巅峰时期，是在读书那会儿。

雕贺卡、编相册、织围巾、做皮具……每个手工风潮我都投身其中，送出的礼物几乎没有重复过。

而且随着年龄的增长，手工难度逐渐升级，收礼人的满意度也越来越高。

可惜随着工作以后日渐忙碌，手工活已经被我搁置许久。

唯一能坚持的，只剩下包装礼物和制作贺卡了。

包装纸容易浪费，统一换成素色或者格子的棉麻布，仔细叠起、窝好角，轻松打两个结，结实又好看。

装礼物的纸袋，也是亲手用牛皮纸叠的，丝带穿成提手，袋子的正面再印上我的刻章或者手写花字，便成了专属定制的独一份，日常也可以循环使用。

用双手制造惊喜的过程，可太让人着迷了！

同等魅力，大概也只有下厨能比一比了。

来，今天就教你们一道充满惊喜感的菜，噔噔噔噔——

能看出这圆墩墩的小东西是什么吗？

干贝×，年糕×，土豆×，萝卜√

这道菜正是用1块2一斤的大白萝卜做的，名曰鲍汁萝卜。

造型是它的第一重惊喜。

而把萝卜伪装成功，其实只需要比平常多做一步。

把厚切成段、削去表皮的萝卜，沿着直愣愣的边缘削一圈，就能得到一个精致可爱的象棋萝卜墩了。

这样一来，不仅造型更可爱，还能防止萝卜在后续的炖煮中，因碰撞而软烂变形。

这个小技巧，在日本的大根烧、关东煮中都非常常见。

第二重惊喜嘛，自然是味道了。

作为一道纯素菜，我可以毫不夸张地拍胸脯保证：它真的比肉还好吃！

萝卜的涩味随着表皮一同离开肉身，然后又被泡进干贝、干香菇、冰糖、蚝油、鲍汁一起调制出的鲜甜汤汁里。

小火咕嘟咕嘟，把萝卜煨得软乎乎的，也喂饱了鲜汁，筷子一戳，鲜甜几乎要溢出来。

萝卜自然的清甜，与冰糖的甜，里应外合，融为一体。

此时，连带着锅里的汤汁都美妙无比，加点魔芋丝、鲜香菇接着煮，轻轻松松吃个肚皮滚圆~

至于第三重惊喜，容我先卖个关子，先把萝卜炖上再告诉你们！

- 鲍汁萝卜煲 -

[ 食材 ]

高山萝卜700g 干贝1小勺 干香菇3朵 蚝油3大勺 老抽1小勺 鲍汁1大勺(可选) 冰糖/黄片糖1.5大勺 清水 淀粉水1大勺 香葱1根 魔芋丝200g 鲜香菇200g

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.高山萝卜切成2cm厚段，削掉表面两层皮，再削去边缘的角，防止炖煮时炖烂

萝卜表皮容易发苦，削掉才能保证菜品的清甜

2.洗净的干贝和香菇，加入温水泡发，泡好的香菇水保留

3.泡发的干贝碾碎，泡发的香菇切丝，香葱分葱白葱绿切沫

4.起锅加入1小勺食用油，煸香葱白、干贝碎、香菇丝，再加入蚝油、老抽、鲍汁、冰糖翻炒均匀

加入香菇水和沸水煮沸（水量需要没过萝卜），加入萝卜炖40分钟

若家里有高压锅，大火上汽后，转小火压15-20分钟即可

若想添加配菜，炖煮30分钟后加入魔芋丝和香菇，起锅前大火收汁，加入1大勺淀粉水勾芡，撒上葱花

寒冬里，炖煮好的萝卜可以转移到烧热的砂锅保温，热乎乎地慢慢吃。

米饭记得多煮点儿，连菜带汤汁往上一浇，那叫一个快活！

筷子都不足以过瘾了，必须用勺子大口大口地干！

如果想要口感更上一层楼，我还有一个进阶吃法要教你们，也就是隐藏的第三重惊喜——

萝卜炖煮20分钟后，捞起沥干，放入平底锅中用少许油煎香。

趁热装盘，淋汤汁，再撒上炸蒜、绿葱丝和干红椒丝，便能得到一道中式大根烧。

糖粉在表层产生焦化反应，香气也愈发迷人。

而口感更是与萝卜煲里的截然不同，表面变得脆脆的，而内里依旧软糯，妙极了。

我一直觉得，12月尽管很忙碌，却是一年中最具幸福感的月份！

因为天气越来越冷，于是乎，对于周遭事物的温暖感知也变得强烈起来。

蓬松热乎的被窝，柔软亲肤的围巾，香醇浓郁的可可，咕嘟冒泡的暖煲，还有淌着蜜汁的烤红薯……

一点微小的热源就能把幸福点燃，更何况还有圣诞和跨年在守候。

我们从衣物和食物里摄取温度，再通过祝福和礼物传递温暖，想来也足以抵御天寒地冻了吧！