简简单单炒上一大盘,哧溜溜一会就光盘咯~
前两天和大家简单交代了近期团品的情况,除了本周三将开团的肉松外,下个月有望开团的产品还包括虾皮、干贝和小米,其他团品一旦有了新进展后,我也会第一时间通知大家。
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和汤面相比,炒面更加香浓诱人,裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃,一下就把食欲给调动起来,哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家,在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香,配上虾仁、番茄等食材,吃起来有滋有味,孩子们一定都喜欢!
全家人一人来上一碗,这一餐营养够够的!
?视频观看步骤更直观
本期背景音乐:Kate Rusby - Streams Of Nancy
湿面条 150g
虾仁 50g
鸡蛋 1个
番茄 1个
香菇 2朵
小油菜 2颗
番茄酱 10g
植物油 5g
生姜丝 2g
老抽 2g
盐 1g
工具:锅
熟练耗时:45mins(不含浸泡腌制时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
番茄在头部划十字,放入热水中浸泡5分钟。
- 2 -
轻松揭去外皮后,切成小丁。
- 3 -
香菇洗净,切成薄片。
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鸡蛋打散备用。
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虾仁中加入生姜丝,腌制10分钟左右去腥。
- 6 -
烧一锅开水,将150g湿面条倒入。
湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条,和干面条比起来更容易入味。
- 7 -
煮个8分钟左右后,捞出过凉水备用。
过凉水可以防止粘连,同时保持面条的弹性。
- 8 -
重新烧一锅水,把油菜放入,焯约1分钟。
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沥干后切小段。
- 10 -
把面条沥干,加入10g番茄酱,5g植物油和2g老抽。
- 11 -
搅拌均匀备用。
- 12 -
热锅少油,把蛋液倒入。
- 13 -
炒成蛋花后盛出。
- 14 -
再次热锅倒油。
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倒入番茄丁,中火翻炒出汁。
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接着加入香菇和虾仁,继续翻炒3~5分钟。
- 17 -
调入1g盐,翻炒均匀。
盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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最后把面条、蛋花和青菜倒入,用筷子拌匀后就可以出锅啦~
翻炒时酱汁要尽量收干,让面条呈现油亮色泽,会更加可口诱人。