简简单单炒上一大盘，哧溜溜一会就光盘咯~

前两天和大家简单交代了近期团品的情况，除了本周三将开团的肉松外，下个月有望开团的产品还包括虾皮、干贝和小米，其他团品一旦有了新进展后，我也会第一时间通知大家。

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和汤面相比，炒面更加香浓诱人，裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃，一下就把食欲给调动起来，哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家，在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香，配上虾仁、番茄等食材，吃起来有滋有味，孩子们一定都喜欢！

全家人一人来上一碗，这一餐营养够够的！

?视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Kate Rusby - Streams Of Nancy

湿面条 150g

虾仁 50g

鸡蛋 1个

番茄 1个

香菇 2朵

小油菜 2颗

番茄酱 10g

植物油 5g

生姜丝 2g

老抽 2g

盐 1g

工具：锅

熟练耗时：45mins（不含浸泡腌制时间） 

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。

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轻松揭去外皮后，切成小丁。

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香菇洗净，切成薄片。

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鸡蛋打散备用。

- 5 -

虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。

- 6 -

烧一锅开水，将150g湿面条倒入。

湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条，和干面条比起来更容易入味。

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煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。

过凉水可以防止粘连，同时保持面条的弹性。

- 8 -

重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。

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沥干后切小段。

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把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。

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搅拌均匀备用。

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热锅少油，把蛋液倒入。

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炒成蛋花后盛出。

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再次热锅倒油。

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倒入番茄丁，中火翻炒出汁。

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接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。

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调入1g盐，翻炒均匀。

盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

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最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~

翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。