高温天气做菜要快，一家四口的午餐，3道菜荤素搭配，吃得很满足

这几天实在是太热了，每天都将近40度的高温，厨房就像一个大烤炉，做菜对我来说就是越快越好。今天做了3道下饭菜，荤素搭配，一家四口都吃得很满足。

这是豆角炒瘦肉。用的是江西本地的白豆角，吃起来肉肉的，比青色的豆角好吃。做法很简单，先把瘦肉切薄片，加一点盐和生抽腌制一会。起油锅，先把瘦肉炒香，盛出再炒豆角。豆角翻炒至表皮微皱的时候，再倒入适量清水煮一会，豆角熟了以后再加盐炒匀，最后放入瘦肉一起混合炒匀，即可出锅享用。瘦肉腌制一会炒出来更嫩，豆角要最后放盐，记住这两点就可以了。

这是秋葵炒皮蛋。现在秋葵很便宜，买一块钱就能炒一盘了，搭配皮蛋和辣椒一起炒，特别下饭。先把松花皮蛋冷水入锅，中火煮10分钟，捞起去壳切小块。秋葵入开水锅中焯水30秒，捞起过凉切片，接着把辣椒大蒜籽切好。起油锅，先把皮蛋煎一会，盛出。锅里留油，放入辣椒和大蒜籽爆香后，放入秋葵炒一会，撒入盐炒匀，再放入皮蛋混合，淋入生抽和炒匀，即可出锅享用。皮蛋煎一下口感更好，秋葵焯水更健康，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

这是韭菜炒蛋。韭菜和鸡蛋都是前几天从乡下带来的，特别好吃。这道菜人人都会做，我就不多说了，和大家讲一下怎么煎鸡蛋更好吃吧！首先鸡蛋要打均匀，煎鸡蛋油要多放点，反正后面还要炒配菜，一定要把油烧热后再倒入蛋液，直接用筷子划散就可以了，不用翻面，这样煎出来的鸡蛋口感更轻盈。油一定要烧热，这样鸡蛋才不会吸油。

夏天青菜便宜，3道菜也才花10块钱，大家喜欢这样的午餐吗？欢迎留言说说您的意见。

每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的小伙伴们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，感谢您的阅读！