又到一年春绿时，龙井还是碧螺春，春茶到底怎么追？

又是一年春绿时，万物复苏，又到了尝鲜的日子！春茶，走起！

为什么这么多的人追春茶？为的就是一个鲜字！经过一个冬季的蕴藏和修养生机，越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，称之为春茶，滋味鲜爽，内涵丰富，是爱茶之人争抢的好物。

那么如何追春茶呢？首先春茶的采摘分四个时间段，即头采茶，头春茶，明前茶，雨前茶。

头采茶顾名思义，就是对达到采摘标准的芽叶第一次进行采摘，试制成的头一波春茶。

头春茶算是稳定采收的第一批茶叶，往往是一年中最佳的。

明前茶在清明节前采制。清明前气温偏低，能达到采摘标准的产量很少，故有“明前茶，贵如金”的说法，也代表了明前茶的地位。

雨前茶是指再谷雨前采制的茶叶，气温略高一些，芽叶生长此时较快，因而雨前茶滋味鲜浓耐泡。

我国地域宽广，全国有20多个省区都生产绿茶，各地气候不同，春茶的上市时间也有不同。下面就给大家一份春茶上市时间表：

1、宜宾早茶

四川宜宾的早茶，通常在元月下旬至2月上旬采摘、批量上市，比全国其他茶区早30-45天，有中国早茶之乡的称号。

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2、西湖龙井

中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，一般每年的3月初就可以少量采摘，3月中旬左右集中上市。龙井汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，有色绿，香郁，味醇，形美四绝！

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3、碧螺春

中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，一般也是3月采摘，3月中旬左右集中上市。

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4、信阳毛尖

中国十大名茶之一，主要产地在河南信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，一般在三月底四月初上市。

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5、六安瓜片

中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，一般在清明前后上市。

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6、太平猴魁

中国历史名茶，产于安徽省黄山市北麓的黄山区，新明，龙门，三口一带，一般在4月中旬上市。

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7、庐山云雾茶

中国十大名茶之一，产自江西省九江市的庐山而得名，一般在3月中旬左右上市。

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8、安吉白茶

绿茶，其加工原料采用一种嫩叶全为白色的茶树，产自浙江省安吉县，故称安吉白茶，一般在三月底上市。

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9、都匀毛尖

中国十大名茶之一，贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，黔南布依族苗族自治州，一般在四月初上市。

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10、峨眉雪芽

产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空濛的赤城峰，白岩峰，玉女峰，天池峰，竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、四月上旬，会集中上市。

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