碳水之都，怎能没有一碗干拌面

碳水之都，怎么能缺少碳水化合物，碳水化合物食物对人体的帮助

1.提供身体所需能量 碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化及时提供能量。1克碳水化合物可产生16.7KJ（4Kcal）能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动需要靠碳水化合物提供能量。

2.构成一些重要生理物质 碳水化合物是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸（DNA）的重要组成成分

3.节约蛋白质 碳水化合物的摄入充足时，人体首先使用碳水化合物作为能量来源，从而避免将宝贵的蛋白质用来提供能量

4.抗酮作用 脂肪代谢过程中必须有碳水化合物存在才能完全氧化而不产生酮体。酮体是酸性物质，血液中酮体浓度过高会发生酸中毒。

5.糖原有保肝解毒作用 肝内糖原储备充足时，肝细胞对某些有毒的化学物质和各种致病微生物产生的毒素有较强的解毒能力，膳食纤维这种类型的碳水化合物不会分解成葡萄糖。它可以分为两种主要类型的纤维：可溶性和不溶性。

可溶性纤维存在于燕麦、豆类以及水果和一些蔬菜的内部。在通过身体时，它会吸水并形成凝胶状物质。这会增加大便的体积并使其软化，以帮助排便更容易。

不溶性纤维通过增加大便的体积并使食物在消化道中移动得更快一些，从而有助于缓解便秘。这种类型的纤维存在于全谷物以及水果和蔬菜的皮和种子中。摄取足够的不溶性纤维也可以预防消化道疾病。

6.膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。 当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等