夏天，多给孩子吃这菜，蒸一蒸8分钟搞定，开胃又营养！

夏天菇类的价格要比冬天便宜许多，今天买了一把金针菇才花两块钱，简单的蒸一蒸，大人孩子都爱吃。金针菇被称为“益智菇”，含有人体所需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功效，经常食用金针菇可以帮助孩子提高记忆力，让孩子头脑更灵活。用蒸的烹饪方式，保留了金针菇的鲜味和营养，加上开胃的剁椒，想不好吃都难。如果不能吃辣，建议不要加泡椒和减少剁椒的量，根据自家的口味去调整一下会更适合。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【剁椒蒸金针菇】

主料：金针菇1把；剁椒50克。

配料：大蒜子3粒；香葱3根；泡椒5个；花生油50克；盐1克；白糖5克；蚝油1勺；蒸鱼豉油3勺；十三香少许。

第一步：先把食材准备好，不能吃辣的朋友们就不要放泡椒，放微辣的剁椒就可以了。

第二步：把金针菇的根部去掉，撕开洗净，挤干水分，码入盘中；香葱洗净切葱花，大蒜子去皮洗净切小粒；泡椒去蒂洗净切小粒。

第三步：起油锅，放入大蒜子和泡椒爆香，再放入剁椒爆炒，加入盐、白糖、蚝油炒匀。

第四步：把炒好的配料均匀的铺在金针菇上，蒸锅烧开水，放入金针菇，大火蒸8分钟。

第五步：取出蒸好的金针菇，倒掉多余的汤汁，把切好的葱花铺在金针菇上，淋入蒸鱼豉油。把花生油烧热，淋在葱花上，激出香味，即可上桌享用。

夏天，多给孩子吃这菜，蒸一蒸8分钟搞定，开胃又营养。这道剁椒蒸金针菇，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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