自己做汤圆 不开裂|小白也能一次成功

自己动手给家人做了～最爱的红豆沙汤圆

烫面做法，不破皮也不露馅，超好吃，个个圆滚滚，外皮Q弹软糯，自己炒滴豆沙馅也 yyds

【红豆沙馅】

155克 罐装红腰豆 （red kidney bean）

30克油

50克 蔗糖 （brown sugar）

1. 取出罐装红腰豆，用清水冲洗。

2. 清洗干净的学倒入榨汁机加适量的水，搅成泥浆。

3. 红豆泥倒入不粘锅，用硅胶铲操作。

4. 全程中小火或者小火炒干水分，锅最好大一点，不然很容易被溅到。

5. 油分三次加入，完全被吸收再加。糖迟点加，太早或者炒太久容易苦。

6. 炒至变干型成团，放凉备用。

7. 放凉后的红豆沙馅，搓成每个10克圆团。

（汤圆）

200克 糯米粉

165克 热开水

1. 糯米粉 ＋热开水拌至吸收后，搅拌至絮状，戴上一次性手套 学下手揉成团。

2. 盖上保鲜膜、松弛20分钟。

3. 松弛好，分成16克的圆团。

4. 包入红豆沙馅，虎口收拢、捏紧收口，撒干粉滚圆。

5. 水开下汤圆，轻轻晃动锅底、防粘。

6. 煮至汤圆浮起，继续煮一分钟，即可享用。