天热最爱这个菜，拌一拌10分钟搞定，健康美味，香到口水直流！

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我用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

天热最爱这个菜，拌一拌10分钟搞定，健康美味，香到口水直流！

夏季天气燥热让人很容易没胃口，到了饭点看看桌上一道道热腾腾的菜感觉油腻腻的一点想吃饭的感觉都没有。所以夏天还是要吃一些清爽开胃的菜最合适，例如清新爽口的黄瓜炒鸡蛋、酸爽诱人的醋溜土豆丝等等但要说到夏天最受老百姓欢迎的菜系当然还是凉拌菜了。

凉拌菜顾名思义就是加入调料简单拌拌就可以装盘的家常菜系，因为价格实惠，好吃开胃所以极其受老百姓欢迎，尤其是炎热的夏天几乎家家户户的餐桌上都可以看到它的身影。虽然它的做法简单但是却没有局限性，无论是蔬菜、海鲜还是肉类只要你喜欢都可以凉拌。例如凉拌黄瓜、凉拌猪头肉、凉拌海蜇丝等等都是我们生活中非常常见的美味。

今天小厨给大家分享一道口感丰富的凉拌菜做法——凉拌杂菜。 藕片、西蓝花、黄瓜等丰富的蔬菜种类满足了家中老小的口味需求。浇上香喷诱人的红油辣椒与调料简单一拌，一道鲜香劲爽凉拌杂菜就诞生了。一端上桌大家都抢着吃，没几分钟就被秒的连颗辣椒都不剩了。

这凉拌杂菜做法简单便捷，我们家隔三差五就做一大盘。无论配馒头、米饭还是下酒菜都特别合适，喜欢吃凉拌菜的朋友们千万不要错过哦。

【凉拌杂菜】

食材：莲藕一节，西兰花一朵，黄瓜半根，黑木耳一把，蒜头半颗，小米辣3个。

烹饪方法：

步骤一：调料汁：碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油，加入两勺陈醋，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

步骤二：黑木耳泡发洗净，西兰花切成小块，莲藕去皮切成薄片，黄瓜拍碎切成小块。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，放入木耳焯水5分钟，接着倒入莲藕，西兰花焯水3分钟捞起。

步骤四：黑木耳，莲藕，西兰花，黄瓜放油到碗中。

步骤五：倒入调好的酱汁调味。

步骤六：带上一次性手套，抓拌均匀就可以开吃了。

步骤七：超级好吃的凉拌杂菜，而且好吃不胖，搭配自己喜欢的蔬菜混在一起拌一拌，简单又美味，做法超简单，快来试试呀！

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