放得下前男友,却放不下这碗闪闪发光的叻沙
前一阵我那个满世界疯跑的野生闺蜜突然打来电话,神神秘秘的问我:你前任生小孩了你知不知道?
果然女疯子也是女子,八卦起来连亲闺蜜都不放过。孩子又不是我的,我怎么知道!再说,分手那么多年,早就放下了,谁还关心那些。
八卦完不知怎么就聊到,当年我和闺蜜以及双方男朋友一起去东南亚吃吃吃的趣事。
对前男友的印象已日渐模糊,但对在新加坡吃到的那碗金光闪闪的的叻沙,却一直念念不忘。
没想到过几天竟然收到闺蜜寄来的包裹:几袋叻沙酱和肉骨茶汤包。
拆完包裹,心都要化开。开心的心情,要和你们一起分享,今天就教大家在家煮叻沙(肉骨茶去年做过了,非常适合这个天气喝)
叻沙(laksa)是起源于马来西亚的面食,是马来和新加坡华人的特色食物。
虽然都是叻沙,但是马来叻沙跟新加坡叻沙味道完全不一样。
马来叻沙也就是Assam Laksa,是鱼熬出来的,汤里有丰富的鱼肉碎,汤底里放了Assam(一种酸豆),所以略带酸味。
汤底里一般有香茅、辣椒、罗望子和鱼等,搭配米粉和米线,配着虾酱吃。
想要了解更多关于叻沙
可以看上B站搜索美食纪录片大马的叻沙
同行的小伙伴都不太吃得惯虾膏,反倒是新加坡的东叻沙(Katong Laksa),更受我们喜欢。
东叻沙汤底里加了椰浆,非常醇厚,又有辣椒和咖喱来调和,解腻生热,热乎乎的喝下去,非常熨帖。
配菜很丰富,鲜虾油豆腐鱼片爽脆的豆芽,最适合我这种贪心的吃货。
叻沙酱做法复杂,一般新加坡人都是出去吃,或者是直接买叻沙酱。
有叻沙酱,做起来就很简单了。准备好你想要的配菜,把高汤和叻沙酱以及椰浆煮开,放进煮好的面条或者粉条,一碗Katong Laksa就完成了。
叻沙酱可以上网买,一般买百胜厨或者是水妈妈。
还有一个小秘密,百胜厨出了方便叻沙面,袋装的,不需要任何厨艺,煮几分钟就可以吃到超好吃的叻沙,秒杀其他方便食品,而且也不会不健康呢~
戳视频,一起学呀
- 叻沙 -
视频加载中...
BGM: Sarah MacDougall - Cold Night
[ 食材 ]
鸡骨 鲜虾 叻沙酱 椰子粉
香菜 豆芽 豆腐泡 鱼蛋 鱼豆腐 油面
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做法 ]
汤底:
1.香菜叶择去,留下根茎,鸡骨焯水备用
2.下适量水入锅,放入鸡骨、香菜根,慢火煮大约2小时
熬鸡汤比较费时,大家也可以选择提前熬好的鸡汤来制作,会更快
3.去掉鲜虾头,虾可以先去掉虾线
去虾线的方法相信很多小可爱都掌握啦,在上次的蒜蓉烤开背虾有教学噢
4.另起一锅,下少量油,放入鲜虾头,爆香
5.将爆香的虾头放入鸡汤,继续煮20~30分钟
煮好后,过滤掉材料,留下汤汁,做好汤底
叻沙面:
1.在鸡汤中放入适量的椰子粉(椰浆也是可以的,注意椰浆的话要无糖的),再放入叻沙酱,煮二十分钟
叻沙酱可以和虾头一起爆香,再放到鸡汤里煲煮
2.将油面放入汤底中煮熟,捞出放入碗中
3.豆腐泡、鱼豆腐切块,放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸,后放入鲜虾、豆芽,烫熟
4.将食材夹出,摆在面上
5.将叻沙汤中的食材捞出,摆盘,浇上剩下的叻沙汤汁,就完成啦~
鲜虾甜、鱼丸弹,再配上脆生生的豆芽和爽滑筋道的面条,虾油和叻沙酱金光闪闪的附在上面,真.好吃极了!
汤底浓醇,吃面前的仪式是先呼呼呼喝上几口汤,人暖,胃口也就开了。
恋爱的感觉会消失,爱人会离开,但这并不能阻止我们期待下一次爱情降临。
好在,没有爱情的日子里,有美好的食物,有在你身后支撑你的家人,还有你一句话,就能懂你的朋友。
real老刀
校验提示文案
whuhangzhang
校验提示文案
标准男人
校验提示文案
Leeyeye
校验提示文案
zz_stec
校验提示文案
值友1666244676
校验提示文案
我是张大哥
校验提示文案
[已注销]
校验提示文案
木页
校验提示文案
lst435717298
校验提示文案
给梦一点土壤
校验提示文案
尼康105
校验提示文案
moontooth83
校验提示文案
值友5640909393
校验提示文案
鼓楼第一鸭
校验提示文案
qadyuwulunci
校验提示文案
RogerWang
校验提示文案
晨哥来了
校验提示文案
让爱随风而逝
校验提示文案
rejet
前男友到底是真事还是噱头这个暂且不提,但你们就这么直接把公众号的文章一字不改全盘照搬,连看个菜谱都要扯两句闺蜜和前男友、喂两口静好岁月的劣质鸡汤,你们就没想过张大妈的用户和你们公众号的读者,这两个群体之间其实存在着不少差异?
你们和张大妈之间开展商业合作,你们要卖锅、要写方便面软文,这无可厚非,但能不能请你们在发文之前稍微改改,不要只是做个文章搬运工?能不能请你们稍微上点心?
校验提示文案
值小小谁
校验提示文案
安耐
校验提示文案
Trois_couleurs
校验提示文案
今天忘记搬砖哇
校验提示文案
[已注销]
校验提示文案
Irisnnn
校验提示文案
rrro
校验提示文案
哈耶可为
另外,一罐气体,能用几个小时?
校验提示文案
深蹲硬拉卧推
校验提示文案
南晓东
校验提示文案
蓝白1109
校验提示文案
zhl19
校验提示文案
mizer
校验提示文案
我是那个面
校验提示文案
ChrisCLIC
校验提示文案
baoyu
校验提示文案
我是张大哥
校验提示文案
老板娘能便宜点吗
校验提示文案
不问西东
校验提示文案
Tinmy
校验提示文案